Revista de Nutrição
Breve Historia
|
Revista de Nutrição (e-ISSN 1678-9865) es un periódico especializado vinculado al Programa de Posgrado en Ciencias de la Salud de la Pontificia Universidad Católica de Campinas. Fundada en 1988, la revista adopta desde 2019 la modalidad de publicación continua, con un enfoque en artículos originales o de revisión que contribuyan al estudio de la Nutrición en sus diversas subáreas e interfaces. |
Acceso Abierto
|
Esta revista sigue el modelo de acceso abierto (Open Access), lo que permite el acceso virtual, sin restricciones (incluidas las restricciones financieras), a todos los textos científicos publicados por la revista. El acceso abierto es la condición en la que el titular de los derechos de autor de un trabajo académico concede derechos de uso a terceros mediante una licencia abierta (Creative Commons Attribution, CC-BY), permitiendo el acceso gratuito e inmediato a la obra y autorizando a cualquier usuario a leer, descargar, copiar, distribuir, imprimir, investigar o enlazar los textos completos de los artículos, rastrearlos para su indexación, pasarlos como datos a software o utilizarlos para cualquier otro fin legal. |
Conformidad con la Ciencia Abierta
|
La Revista de Nutrição adopta, desde 2019, la modalidad de publicación continua como una forma de contribuir a la aceleración de la difusión de las investigaciones científicas y al acceso a información actualizada. Además, es un periódico de acceso abierto Gold, es decir, todo su contenido puede ser consultado libremente sin ningún costo. Con el objetivo de ampliar la transparencia y el debate sobre el modelo científico actual, en el artículo publicado se informa quién fue el Editor responsable del proceso de evaluación, se incentiva la presentación de preprints, así como el depósito de datos de investigación. Para ello, se recomienda el uso de SciELO Preprints y SciELO data. El Formulario sobre Conformidad con la Ciencia Abierta, elaborado por SciELO, está disponible para ser completado en línea y contribuye a mejorar las prácticas relacionadas con la Ciencia Abierta en el periódico. |
Ética en la Publicación
|
La Revista de Nutrição, con enfoque en la aplicación y ejecución de buenas prácticas en publicaciones científicas, adopta las Directrices sobre buenas prácticas de Publicación recomendadas por el COPE (Committee on Publication Ethics) para orientar las actividades editoriales que rigen el periódico. Para investigaciones realizadas con seres vivos y animales, se adopta la Resolución Nº 466, de 12 de diciembre de 2012, establecida por el Ministerio de Salud de Brasil. El periódico utiliza la herramienta de detección de similitud Ithenticate para garantizar la originalidad de sus publicaciones. En casos de identificación de mala conducta en la investigación (según lo indicado por el COPE), el caso es sometido al consejo editorial para su deliberación. Cuando corresponda, el periódico procede con la publicación de erratas y retractaciones, con el objetivo de mantener una comunicación científica que no genere dudas respecto a su credibilidad. |
Enfoque y Alcance
|
La Revista de Nutrição publica trabajos teóricos, revisiones críticas y comunicaciones relevantes sobre la Nutrición como ciencia y profesión, incentivando las contribuciones de la comunidad científica tanto nacional como internacional. Se aceptan artículos originales para las siguientes áreas: Alimentación y Ciencias Sociales, Evaluación Nutricional, Bioquímica Nutricional, Dietética, Educación Nutricional, Epidemiología y Estadística, Micronutrientes, Nutrición Clínica, Nutrición y Geriatría, Nutrición en la Producción de Comidas, Nutrición Experimental, Nutrición Materno-Infantil, Políticas de Alimentación y Nutrición y Salud Colectiva. La publicación de Dossieres Temáticos se realiza con el objetivo de resaltar temas originales que acompañan el desarrollo del área. |
Preservación Digital
|
Este periódico sigue los estándares definidos en el programa de Política de Preservación Digital del Programa SciELO. |
Fuentes de Indexación
Ficha Bibliográfica
|
Sitios Web y Redes Sociales
Preprints
|
La Revista de Nutrição, en consonancia con el movimiento de la Ciencia Abierta, apoya el uso de servidores de preprints y acepta manuscritos depositados previamente en servidores confiables, como SciELO Preprints Un preprint se define como un manuscrito listo para su envío a una revista que se deposita en servidores fiables, antes o al mismo tiempo que se envía a una revista. Un servidor de preprints confiable debe tener una política de moderación transparente, ofrecer DOI a los preprints enviados, permitir modificaciones, comentarios y evaluaciones de la comunidad con el respaldo de investigadores e interoperabilidad con otros servicios y plataformas. Solo se aceptarán envíos de trabajos previamente depositados en plataformas públicas de servidores que cumplan con estas características de confiabilidad y transparencia. En caso de aceptación y publicación del artículo en Estudos de Psicologia (Campinas), los autores deberán actualizar el registro en el servidor de preprints, indicando la referencia completa de la publicación en la revista. |
Proceso de Revisión por Pares
|
La Revista de Nutrição cuenta con políticas específicas para la evaluación y selección de manuscritos:
|
Datos Abiertos
|
La Revista de Nutrição apoya e incentiva el intercambio de datos, códigos, métodos y otros materiales utilizados y resultantes de las investigaciones que generalmente subyacen en los textos de los artículos publicados en el periódico. En caso de utilizar datos de investigaciones externas, se debe consultar la Guía de citación de datos de investigación proporcionada por SciELO. Los repositorios para el depósito de datos de investigación recomendados por SciELO pueden ser utilizados y son aceptados. Entre los repositorios de datos recomendados por Estudos de Psicologia (Campinas) se incluye el repositorio de datos SciELO. Se trata de un sistema abierto y gratuito que permite a los colaboradores depositar datos de investigación asociados a un manuscrito específico. Al utilizar SciELO Data, los autores deben presentar los datos ÚNICAMENTE después de la aceptación del manuscrito. Una lista de repositorios recomendados para el depósito de datos está disponible en: https://wp.scielo.org/wp-content/uploads/Lista-de-Repositorios-Recomendados_pt.pdf.
Disponibilidad de los Datos La presentación de la Declaración de disponibilidad de datos es una condición para la publicación y debe contener información sobre dónde se pueden encontrar los datos que respaldan los resultados descritos en el artículo, incluyendo, cuando corresponda, hipervínculos a conjuntos de datos archivados públicamente que se hayan analizado o generado durante el estudio. Cuando los datos de la investigación no estén disponibles públicamente, esto debe declararse en el manuscrito junto con las condiciones de acceso a los datos. Las Declaraciones de Disponibilidad de Datos suelen adoptar una de las siguientes formas:
|
Cobro de Tarifas
|
La Revista de Nutrição no realiza el cobro de ninguna tasa por la presentación, procesamiento o publicación de los artículos. |
Política de Ética y Mala Conducta, Fe de Erratas y Retracción
|
Los casos de mala conducta científica identificados por la Revista de Nutrição serán investigados por el equipo editorial del periódico, junto con el Consejo Editorial, a fin de determinar la mejor opción para su resolución. En caso de mala conducta, la revista aplicará la política de retractación, de acuerdo con la Guía de Buenas Prácticas propuesta por SciELO. Las solicitudes de Erratas o Retractaciones serán evaluadas y tramitadas de acuerdo con las directrices proporcionadas por SciELO Brasil. |
Política de Conflicto de Intereses
|
Los conflictos de intereses pueden ser de naturaleza personal, comercial, política, académica o financiera, y pueden ocurrir cuando autores, evaluadores o editores tienen intereses que puedan influir en la elaboración o evaluación de manuscritos. Al someter el manuscrito, los autores son responsables de reconocer y revelar conflictos financieros o de otra índole que pudieran haber influido en el trabajo. En caso de que exista, incluso potencialmente, un conflicto de intereses, el(los) autor(es) deberá(n) informarlo mediante un documento propio firmado y adjuntado a la plataforma de presentación. Para más información, consulte: Disclosure of Financial and Non-Financial Relationships and Activities, and Conflicts of Interest. |
Adopción de Software de Similitud
|
El periódico utiliza la herramienta Ithenticate para verificar la similitud de los artículos. Esta verificación se realiza durante el proceso de evaluación, en la segunda etapa de la revisión ad hoc. No existe un porcentaje aceptable de similitud, siendo cada caso analizado de manera individual. Los artículos derivados de publicaciones como tesis o disertaciones son aceptados y pueden ser sometidos; sin embargo, entendemos que una investigación de excelencia debe generar diferentes productos de investigación y no simplemente reproducciones fragmentadas (publicaciones tipo salame), considerándose esta modalidad una conducta antiética. Los autores podrán ser invitados a reescribir y ajustar el manuscrito de acuerdo con la similitud encontrada. |
Adopción de Software Utilizando Recursos de Inteligencia Artificial
|
La Revista de Nutrición se encuentra en proceso de evaluación para incorporar herramientas de inteligencia artificial en su proceso editorial. |
Cuestiones de Sexo y Género
|
El equipo editorial de la Revista de Nutrição, además de los autores que publican en el periódico, debe observar siempre las directrices sobre Equidad de Sexo y Género en la Investigación (Sex and Gender Equity in Research – SAGER). Las directrices SAGER comprenden un conjunto de orientaciones que guían el reporte de información sobre sexo y género en el diseño del estudio, en el análisis de datos, así como en los resultados y la interpretación de los hallazgos. Además, la Revista de Nutrição observa la política de equidad de género en la conformación de su cuerpo editorial. |
Comité de Ética
|
Las investigaciones que involucran procedimientos con seres humanos deben respetar los principios éticos establecidos por la Resolución Nº 466, del 12 de diciembre de 2012, del Ministerio de Salud, y la investigación debe haber sido aprobada por el comité de ética de la institución responsable. El documento de declaración de aprobación del comité de ética será solicitado en caso de que el artículo sea aprobado. Para la evaluación, es necesario informar el número de registro de la investigación. |
Derechos de Autor
|
En todos los artículos publicados por la Revista de Nutrição, los derechos de autor son conservados por los autores. Los artículos están protegidos bajo una licencia Creative Commons CC BY 4.0 de de acceso abierto, lo que significa que cualquier persona puede descargar y leer el artículo sin ningún costo. Además, el artículo puede ser reutilizado siempre que se cite de forma adecuada. Los autores otorgan al periódico el derecho de primera publicación. |
Propiedad Intelectual y Términos de Uso
|
La publicación se reserva el derecho de efectuar, en los originales, modificaciones de carácter normativo, ortográfico y gramatical, con el objetivo de mantener el estándar culto de la lengua, respetando, sin embargo, el estilo de los autores. Los derechos morales e intelectuales de los artículos pertenecen a sus respectivos autores, no siendo propiedad del periódico, el cual tampoco se responsabiliza por las opiniones expresadas por los autores. Todos los artículos publicados en la Revista de Nutrición, salvo que se especifique lo contrario, están protegidos por una licencia Creative Commons CC BY 4.0, que permite la distribución, adaptación y creación a partir de la obra original. La Revista de Nutrición anima a los autores a autoarchivar sus manuscritos aceptados, publicándolos en blogs personales, repositorios institucionales y redes sociales académicas, así como a publicarlos en sus redes sociales personales, siempre que se incluya la cita completa de la versión del sitio web de la revista. |
Patrocinadores y Agencias de Promoción
|
Editora-Jefa
|
Editores Asociados o de Sección
|
Alimentación y Ciencias Sociales
Evaluación Nutricional
Bioquímica Nutricional
Dietética
Epidemiología y Estadística
Micronutrientes
Nutrición Clínica
Nutrición Experimental
Nutrición y Geriatría
Nutrición Materno-Infantil
Nutrición en la Producción de Comidas
Políticas Públicas de Alimentación y Nutrición
Salud Colectiva
|
Consejo Editorial Nacional
|
Consejo Editorial Internacional
|
Equipo Técnico
|
Coordinador Ejecutivo
Bibliotecaria
Secretaría
|
Tipos de Documentos Aceptados
|
La Revista de Nutrição acepta la presentación de artículos en cualquier idioma; sin embargo, cuando son aprobados, publica los artículos en inglés (eventualmente, si es de interés de la editorial, los artículos también podrán publicarse en la lengua vernácula). El costo de la traducción de los artículos al inglés es responsabilidad de sus autores. El periódico acepta las siguientes categorías:
|
Contribución de los Autores
|
La contribución individual de los autores debe ser sustancial y debe ser informada en el momento de la presentación, en el lugar indicado en el Modelo proporcionado por el periódico. La Revista de Nutrição se limita a publicar artículos que hayan contado con la colaboración de hasta seis (6) autores, y la información deberá registrarse utilizando los términos establecidos por CRediT, a saber: Conceptualización, Curaduría de datos, Análisis de datos, Recepción de financiamiento, Investigación, Metodología, Administración del proyecto, Disponibilidad de herramientas, Desarrollo, implementación y prueba de software, Supervisión, Validación de datos y experimentos, Diseño de la presentación de datos, Redacción del manuscrito original, Redacción, revisión y edición. Las especificaciones detalladas de cada término se pueden encontrar en la página del CRediT. |
Preparación del Manuscrito
|
El manuscrito deberá seguir el Modelo proporcionado por la editorial de la Revista de Nutrição en su elaboración. La adecuación al modelo facilita la identificación de información por parte del equipo del periódico y confiere mayor agilidad al proceso de normalización y estandarización de los artículos, lo que también impacta en el plazo final de publicación tras la aprobación. |
Formato de Envío de Artículos
|
La presentación del manuscrito, cuando se realiza utilizando el Modelo proporcionado por el periódico, sigue el estándar en formato docx de la herramienta de texto Word de Microsoft. No se aceptarán otras formas de envío, como PDF u otras herramientas de edición de texto. La Revista de Nutrição acepta manuscritos en cualquier idioma. Sin embargo, tras su aprobación, los artículos se publican en inglés y, en ocasiones, también pueden estar disponibles en portugués, en formato bilingüe, según decisión editorial. Cabe destacar que los costes relacionados con la traducción al inglés corren a cargo de los autores. Los artículos deben tener un máximo de 30 páginas (aproximadamente entre 40 000 y 63 000 caracteres con espacios), incluyendo desde el resumen hasta la última ilustración. El manuscrito deberá contener: a) Título en portugués e inglés. b) Autoría:
c) Resumen y abstract con un máximo de 250 palabras. No se permite el uso de siglas, abreviaturas o citas. Para los artículos empíricos, debe estar estructurado en: Objetivo, Métodos, Resultados y Conclusión; d) Palabras clave en inglés y portugués. Para determinar las palabras clave, los autores deben consultar la lista de temas del DeCS. Se deben añadir de 3 a 5 palabras clave separadas entre sí por un punto (.) y la primera letra de la primera palabra debe estar en mayúscula; e) Contribución de todos los autores: El crédito de autoría debe basarse en contribuciones sustanciales. La revista adopta el sistema de especificación Contributor Roles Taxonom (CRediT); f) Indique la disponibilidad de los datos de la investigación. g) Agradecimientos (cuando corresponda): agradezca a quienes hayan contribuido de manera significativa al estudio (personas, laboratorios, sectores, etc.). Es necesario enviar una declaración firmada por todas las personas mencionadas, en la que se certifique su conformidad con la divulgación de sus nombres. h) Financiamiento: especifique los patrocinadores, ayudas financieras, becas y/o programas citando el nombre de la organización de apoyo y el número de expediente; i) Referencias. |
Activos Digitales
|
Tablas y Figuras: La Revista de Nutrição acepta manuscritos con hasta 7 (siete) ilustraciones en cualquier formato (por ejemplo: tablas, cuadros, imágenes, gráficos). Los formatos y extensiones, tamaños y resoluciones están especificados en el Modelo. No obstante, pensando en la accesibilidad de los lectores, se recomienda el uso de tablas y cuadros, ya que su lectura es más fácilmente realizada a través de tecnologías asistivas, como programas de lectura de pantalla. Las imágenes y gráficos de columnas, entre otros, requieren audiodescripciones más elaboradas y que aún no se encuentran disponibles en el Periódico. |
Citas y Referencias
|
Las citas y referencias deben estar numeradas de forma consecutiva, siguiendo el orden en que se mencionaron por primera vez en el texto, conforme al estilo Vancouver. En las referencias con hasta seis autores, se deben citar todos. En las referencias con más de seis autores, se deben citar los seis primeros y, a continuación, incluir la expresión et al. Citas Las citas en el texto deben numerarse progresivamente en el orden en que aparecen, usando números arábigos entre corchetes tras la cita (por ejemplo: [1,2,3]), y deben figurar en la lista de Referencias. Referencias La editorial recomienda que las referencias sean contemporáneas y dialoguen con la comunidad científica actual, sugiriendo que, al menos, el 80% de las mismas correspondan a los últimos cinco años y provengan de revistas indexadas, y que el 20% corresponda a los últimos dos años. Se recomienda evitar citas a libros. No se aceptarán citas/referencias de monografías de conclusión de curso de pregrado, de trabajos de congresos, simposios, workshops, encuentros, entre otros, ni de textos no publicados (clases, conferencias, etc.). En las referencias con hasta seis autores, se deben citar todos. En las referencias con más de seis autores, se deben citar los seis primeros y, a continuación, incluir la expresión et al. Las abreviaturas de los títulos de las revistas citadas deberán estar de acuerdo con: Index Medicus <http://www2.bg.am.poznan.pl/czasopisma/medicus.php?lang=eng> o National Library of Medicine < https://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog/>. Ejemplos de Referencias: Artículos de periódicos Canuto JMP, Canuto VMP, Lima MHA, Omena ALCS, Morais TML, Paiva AM, et al. Fatores de risco associados à hipovitaminose D em indivíduos adultos infectados pelo HIV/aids. Arch Endocrinol Metab. 2015; 59(1):34-41. Organización como autor Organização Mundial da Saúde. Tabagismo & saúde nos países em desenvolvimento. Genebra: Organização, 2003 [cited 2019 Nov 15]. Available from: http://www.inca.gov.br/tabagismo/frameset.asp?item=publicacoes&link=tabagismo_saude.pdf Artículo con más de seis autores de Internet Fuermaier ABM, Tucha L, Janneke K, Weisbrod M, Lange KW, Aschenbrenner S, et al. Effects of methylphenidate on memory functions of adults with ADHD.s Appl Neuropsychol Adult. 2017 [cited 2017 May 15];24(3):199-211. Available from: http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/23279095.2015.1124108 Artículo con DOI Lazarini FM, Barbosa DA. Intervenção educacional na Atenção Básica para prevenção da sífilis congênita. Rev Latino-Am Enferm. 2017; 25:e2845. doi: https://doi.org/10.1590/1518-8345.1612.2845 Libro Damiani D. Endocrinologia na prática pediátrica. 3th ed. Barueri: Manole; 2016. Libro en soporte electrónico Baranoski MCR. A adoção em relações homoafetivas. Ponta Grossa: UEPG; 2016 [cited 2017 May 25]. Available from: http://books.scielo.org/id/ym6qv Capítulos de libros Cominetti CR, Horst MM, Aderuza M. Parte 4: nutrientes, genômica nutricional e relação saúde-doença. In: Cominetti CR, Horst MM, Aderuza M. Genômica Nutricional: dos fundamentos à nutrição molecular. Barueri: Manole; 2015. Capítulo de libro en soporte electrónico Baranoski MCR. Cidadania dos homossexuais. In: Baranoski MCR. A adoção em relações homoafetivas. Ponta Grossa: UEPG; 2016 [cited 2017 May 25]. Available from: http://books.scielo.org/id/ym6qv Disertaciones y tesis Agena F. Avaliação da prevalência de síndrome metabólica ao longo do primeiro ano pós-transplante renal [tese]. São Paulo: Universidade de São Paulo; 2017. Texto en formato electrónico Loss S. Nutrição enteral plena vs hipocalórica no paciente crítico. São Paulo: Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral; 2017 [cited 2017 May 25]. Available from: www.sbnpe.com.br/news-braspen/atualizacao-em-tn/nutricao-enteral-plena-vs-hipocalorica-no-paciente-critico Datos/artículos en repositorios Appel AL, Albagli S. The adoption of Article Processing Charges as a business model by Brazilian Open Access journals [dataset]. 2019 Feb 1 [cited 2019 Jun 25]. Zenodo. 2019. 1 data set (3CSV, 2XLSX, 1TXT files). doi: http://dx.doi.org/10.5281/zenodo.2555317 Programa de ordenador
Brubins Comércio de Alimentos e Supergelados. Dietwin: software de nutrição. Porto Alegre: Brubins Comércio de Alimentos e Supergelados Ltda; 2017. Documentos electrónicos institucionales
Organização Mundial da Saúde. Tabagismo & saúde nos países em desenvolvimento. Genebra: Organização, 2003 [cited 2019 Nov 15]. Available from: http://www.inca.gov.br/tabagismo/frameset.asp?item=publicacoes&link=tabagismo_saude.pdf |
Documentos Suplementarios
|
Todos los artículos deben ser presentados de forma electrónica a través de la página del periódico, disponible en https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutrição. En el momento de la presentación se deberá adjuntar:
Es obligatorio que los autores envíen toda la documentación, a saber:
En los casos en que corresponda:
Cada documento debe adjuntarse por separado en el sistema OJS. Antes de iniciar el proceso, la persona responsable de la presentación debe registrarse previamente en el sistema como autor. Todos los autores deben tener un registro ORCID actualizado. |
Informaciones Adicionales
|
Contacto
|
Editora Splendet | Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas) Campus I, Rua Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini, 1516, Pq. Rural Fazenda Santa Cândida, Campinas, SP, Brasil, Correo electrónico: sbi.submissionrn@puc-campinas.edu.br, Teléfono: + 55 (19) 3343-6875 |
Lea la Declaración de Acceso abierto