Marcadores de consumo alimentar e sua associação com constipação e consistência das fezes de crianças em idade escolar

Objetivo:  Investigar a associação entre constipação intestinal e consistência das fezes com marcadores de qualidade da dieta em crianças em idade escolar.

Métodos:  Estudo transversal realizado com dados da segunda fase do Estudo de Coorte Infantil de Botucatu. A consistência das fezes foi avaliada pela Escala de Forma das Fezes de Bristol, e a constipação (sim/não) foi definida segundo os critérios de Roma IV adaptado. O consumo alimentar (sim/não), em dias de semana e fins de semana, de sete alimentos utilizados como marcadores de qualidade da dieta pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi obtido por entrevistas telefônicas. Foram calculados o Escore de Alimentação Saudável (três alimentos in natura ou minimamente processados; variação: 0–6) e o Escore de Alimentação Não Saudável (quatro alimentos ultraprocessados; variação: 0–8). As associações foram analisadas por regressão linear (escores vs. consistência das fezes) e regressão de Poisson (escores vs. constipação), adotando-se nível de significância de p<0,05.

Resultados:  Foram avaliadas 394 crianças (idade média: 7,9 anos; desvio padrão — DP=0,4), com prevalência de constipação de 10,2%. A maioria apresentou evacuações diárias (68,5%), sendo o tipo 3 o mais frequente (43,8%). O Escore Médio de Alimentação Saudável foi de 3,7 e o Escore de Alimentação Não Saudável foi de 4,0, sem diferenças segundo a presença de constipação. Observou-se associação negativa entre o Escore de Alimentação Não Saudável e a consistência das fezes (β=-0,10; IC95% -0,18 a -0,02), mas não com a constipação.

Conclusões:  Em crianças em idade escolar, a pior qualidade da dieta, caracterizada pelo consumo de alimentos ultraprocessados e bebidas adoçadas com açúcar, associou-se a fezes mais endurecidas, mas não à constipação intestinal. Os achados reforçam a utilidade dos marcadores alimentares do SISVAN na identificação de crianças em risco de alterações do hábito intestinal.

Palavras-chave:
Consumo alimentar; Constipação; Fezes; Saúde da criança