Abstract in Portuguese:

RESUMO Objetivo O objetivo era examinar o efeito antiglicação do Extrato de Folha de Oliveira (EFO) em ratos alimentados com uma dieta rica em Advanced Glycation End Products (AGEs, Produtos Finais de Glicação Avançada). Métodos Os ratos foram divididos em seis grupos: um grupo dieta padrão, um grupo dieta padrão + 500 mg/kg/semana de EFO, um grupo dieta padrão + 1000 mg/kg/semana de EFO, um grupo dieta H-AGEs, um grupo dieta H-AGEs + 500 mg/kg/semana de EFO e um grupo dieta H-AGEs + 1000 mg/kg/semana de EFO. Resultados Após uma intervenção de 8 semanas, as quantidades séricas de AGE e receptor de AGE (RAGE) de ratos no grupo High Advanced Glycation End Products (HAGE, Níveis elevados de produtos finais de glicação avançada) foram maiores do que no grupo controle (p<0,001). A quantidade sérica de AGE de ratos no grupo HAGE foi significativamente maior do que aqueles que receberam suplementação de EFO de 1000 mg/kg/semana (p<0,001). A suplementação de EFO de 1000 mg/kg/semana foi eficaz em marcadores inflamatórios no soro. As alterações histopatológicas no fígado foram reduzidas pela suplementação de EFO. No entanto, não afetou significativamente as expressões gênicas de Receptor Advanced Glycation End Products (RAGE, receptores de produtos finais de glicação avançada) e fator nuclear kappa B (NF-ĸB) do fígado. Conclusão Esta pesquisa revelou que o EFO pode ser um agente fitoterápico essencial na nutrição sustentável, pois é um resíduo vegetal e um potencial agente antiglicação.

Abstract in English:

ABSTRACT Objective The aim was to examine the antiglycation effect of (Olive Leaf Extract) OLE in rats fed a diet rich in Advanced Glycation End Products (AGEs). Methods Rats were divided into six groups: a group standard diet, a group standard diet + 500 mg/kg/wk OLE, a group standard diet + 1000 mg/kg/wk OLE, a group H-AGEs diet, a group H-AGEs diet + 500 mg/kg/wk OLE and a group H-AGEs diet + 1000 mg/kg/wk OLE. Results Following an 8-week intervention, serum AGE and receptor of AGE (RAGE) amounts of rats in the High Advanced Glycation End Products (HAGE) group were higher than the control group (p<0.001). The serum AGE amount of rats in the HAGE group was significantly higher than those receiving 1000 mg/kg/wk OLE supplementation (p<0.001). 1000 mg/kg/wk OLE supplementation was effective on inflammatory markers in serum. Histopathological changes in the liver were reduced by OLE supplementation. However, it did not significantly affect liver Receptor Advanced Glycation End Products (RAGE) and nuclear factor kappa B (NF-ĸB) gene expressions. Conclusion This research has revealed that OLE can be an essential phytotherapeutic agent in sustainable nutrition, as it is a plant waste and a potential antiglycation agent.

Abstract in Portuguese:

RESUMO Objetivo Este estudo investigou os efeitos de um programa estruturado de ioga de 12 semanas combinado com terapia nutricional médica individualizada na composição corporal, expressão emocional e comportamentos de estilo de vida saudáveis em mulheres com excesso de peso e ligeiramente obesas. Métodos Este é um estudo de intervenção quantitativa. Participaram 79 mulheres turcas entre 20 e 45 anos, com índice de massa corporal entre 25–34,9 kg/m2. As participantes realizaram sessões de ioga duas vezes por semana durante 12 semanas e receberam acompanhamento nutricional individualizado. Foram coletadas medidas antropométricas e aplicadas duas escalas validadas: Escala de Expressão de Emoções e Escala de Comportamentos de Estilo de Vida Saudável II, no início e ao final do estudo. Os dados foram analisados quantitativamente através de testes t emparelhados e análise de correlação. Resultados Foram observadas melhoras estatisticamente significativas no peso corporal, índice de massa corporal, circunferência da cintura, percentual de gordura corporal e nas pontuações de expressão emocional (p<0,05). Os comportamentos de estilo de vida saudável também melhoraram em todos os domínios avaliados. Conclusão A combinação de ioga com aconselhamento nutricional individualizado demonstrou ser uma abordagem eficaz e holística para promover o bem-estar emocional e melhorar a composição corporal em mulheres adultas com sobrepeso e obesidade leve.

Abstract in English:

ABSTRACT Objective This study investigated the effects of a structured 12-week yoga program combined with individualized medical nutrition therapy on body composition, emotional expression, and healthy lifestyle behaviors in overweight and mildly obese women. Methods This is a quantitative intervention study. A total of 79 Turkish women aged 20–45 years with a body mass index between 25–34.9 kg/m2 were enrolled. Participants attended yoga sessions twice weekly and received personalized dietary counseling. Anthropometric data were collected, and two validated instruments – the Emotional Expressivity Scale and the Healthy Lifestyle Behaviors Scale II – were administered at baseline and after 12 weeks. Data were analyzed quantitatively using paired t-tests and correlation analysis. Results Statistically significant improvements were observed in body weight, body mass index, waist circumference, fat percentage, and emotional expression scores (p<0.05). Healthy lifestyle behaviors also improved across all subscales. Conclusion The integration of yoga and individualized nutrition counseling appears to be an effective and holistic approach to promoting emotional well-being and improving body composition among overweight and mildly obese adult women.

Abstract in Portuguese:

RESUMO Analisar a trajetória da atuação de nutricionistas na Atenção Primária à Saúde no Sistema Único de Saúde. Realizou-se revisão narrativa integrando artigos científicos a partir da constituição do Sistema Único de Saúde, em 1988, nas bases de dados: Scientific Electronic Library Online, National Library of Medicine, Literatura Latino-Americana e do Caribe em Ciências da Saúde, Scopus e Web of Science. Organizou-se o material em três eixos: panorama histórico da inserção; formação; dimensionamento da força de trabalho. Analisaram-se 65 estudos publicados entre 2002 e 2025. Na primeira década de implementação do Sistema Único de Saúde, a atuação de nutricionistas foi limitada, expandindo-se com a inserção nos Núcleos de Apoio à Saúde da Família. As edições 1999 e 2012 da Política Nacional de Alimentação e Nutrição engendraram o protagonismo desses profissionais na construção de estratégias interdisciplinares de cuidado. Há esforços para alinhar a formação e a educação permanente de nutricionistas aos modelos de atenção do Sistema Único de Saúde e às necessidades de saúde das populações. Evidenciaram-se experiências formativas exitosas na integração universidade-serviços, apesar de lacunas curriculares em Saúde Coletiva. O insuficiente quantitativo de nutricionistas e a precariedade das condições de trabalho, relacionados ao subfinanciamento do Sistema Único de Saúde, restringem a efetivação das ações na Atenção Primária à Saúde. A atuação de nutricionistas na Atenção Primária à Saúde avançou, com o aprimoramento das políticas públicas, incluindo a dimensão interdisciplinar do trabalho. Entretanto, persistem desafios relativos à formação, à inserção e ao cotidiano de trabalho, que restringem o fortalecimento das práticas de alimentação e nutrição no Sistema Único de Saúde.

Abstract in English:

ABSTRACT To examine the trajectory of nutritionists’ practice in Primary Health Care within the Brazilian Unified Health System. We conducted a narrative review, integrating scientific articles since the establishment of Unified Health System in 1988. The search was performed in the following databases: Scientific Electronic Library Online, National Library of Medicine, Latin American and Caribbean Health Sciences Literature, Scopus, and Web of Science. The material was organized into three thematic axes: historical overview of integration, professional training, and workforce sizing. Sixty-five studies published between 2002 and 2025 were analyzed. The role of nutritionists was limited during the first decade of Unified Health System implementation, expanding significantly with the establishment of the Family Health Support Centers. The 1999 and 2012 editions of the National Food and Nutrition Policy positioned nutritionists as key players in the development of interdisciplinary care strategies. We observed some efforts to align the training of nutritionists and continuing health education with Unified Health System care models and the health needs of the population. Successful training experiences were identified in university-service integration, despite curricular gaps in Collective Health. The insufficient number of nutritionists and working conditions hinder the implementation of actions in Primary Health Care. The work of nutritionists in Primary Health Care has advanced with improved public policies, including the interdisciplinary dimension. However, challenges remain regarding training, integration, and daily practices, which limit the strengthening of food and nutrition practices in the Unified Health System.

Abstract in Portuguese:

RESUMO Este artigo tem como objetivo avaliar as evidências de abordagens de sistemas alimentares em cursos de Nutrição do ensino superior e lacunas de conhecimento; e apresentar um estudo de caso do Brasil. Uma revisão de escopo seguindo protocolos sistemáticos e as diretrizes do Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses extension for Scoping Reviews. Numa perspectiva prática, nós conduzimos um estudo qualitativo, transversal e descritivo, com escopo no Brasil, utilizando abordagem de estudo de caso com mapeamento online colaborativo. A revisão identificou 23 artigos destacando a necessidade de mudanças sistemáticas no currículo. Os estudos são recentes, desenvolvidos por países de alta renda, com foco mais em currículos do que em práticas concretas. Cursos integrativos e aplicações práticas em saúde pública, assistência médica e serviços de alimentação com abordagem sistêmica são soluções propostas. Dados qualitativos sugerem incorporar o aprendizado baseado em hortas, abordar sistemas alimentares em estágios e promover debates sobre biodiversidade alimentar e produtores locais. Um estudo de caso identificou 15 experiências, principalmente ações de extensão. Os resultados do estudo de caso, com base em experiências brasileiras, destacaram debates importantes sobre tópicos como segurança e soberania alimentar, sistemas alimentares e sustentabilidade, biodiversidade e saúde planetária. As metodologias aplicam práticas integradas entre disciplinas, comumente configuradas em isolamento, aprendizagem baseada em jardins e projetos integrados de pesquisa e extensão com participação da comunidade. Enfatizamos que abordagens transdisciplinares em currículos de Nutrição são fundamentais, pois os profissionais devem estar cientes das complexidades do mundo contemporâneo, o que inclui o desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis e resilientes. Isso requer uma visão mais holística da Nutrição, integrando dimensões ambientais, sociais e econômicas para enfrentar os desafios atuais e futuros. Envolver professores e alunos nessas mudanças é essencial para o desenvolvimento de práticas sistêmicas.

Abstract in English:

ABSTRACT This paper aims to assess the evidence of food systems approaches in higher education Nutrition programs, identify knowledge gaps, and to present a case study from Brazil. We conducted a scoping review following systematic protocols and the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses extension for Scoping Reviews guidelines. To present practical evidence, we conducted a qualitative, cross-sectional, descriptive study with a national scope in Brazil, using a case study approach and an online crowdsourced mapping. The review identified 23 articles highlighting the need for systematic curriculum changes. Studies are recent and conducted in high-income countries, with a greater focus on curricula than on actual concrete practices. Integrative programs and practical applications in public health, healthcare, and food service with a systemic approach are proposed solutions. Qualitative data suggest incorporating garden-based learning, addressing food systems in internships, and promoting debates on food biodiversity and local producers. The case study identified 15 experiences, primarily extension actions. The results of the case study, based on Brazilian experiences, highlighted key debates on topics such as food security and sovereignty, food systems and sustainability, biodiversity, and planetary health. The methodologies involved integrated practices between disciplines — which are commonly configured in isolation — garden-based learning, and integrated research and extension projects with community participation. We emphasize that transdisciplinary approaches in Nutrition curricula are fundamental, as professionals must be aware of the complexities of the contemporary world, which include the development of sustainable and resilient food systems. This requires a more holistic vision of Nutrition, integrating environmental, social, and economic dimensions to address current and future challenges. Involving faculty and students in these changes is essential for implementing systemic practices.