Adaptação transcultural para o português brasileiro e validação exploratória de duas medidas de alimentação emocional

Silva, Wanderson Roberto da; Araújo, Marina Serralha; Martinez, Edson Zangiacomi; Neves, Angela Nogueira

doi:10.1590/1678-9865202437e240007

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ORIGINAL | Collective Health • Rev Nutr 37 • 2024 • https://doi.org/10.1590/1678-9865202437e240007 linkcopiar

Adaptação transcultural para o português brasileiro e validação exploratória de duas medidas de alimentação emocional

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

Objetivo O objetivo deste estudo foi adaptar transculturalmente a Positive-Negative Emotional Eating Scale e o Florence Emotional Eating Drive para a língua portuguesa e investigar sua dimensionalidade (i.e., validade) para uma amostra de brasileiros.

Métodos O processo de adaptação transcultural envolveu tradução, síntese, revisão por comitê de especialistas, pré-teste, retrotradução e submissão aos autores originais. Das traduções surgiram versões sintetizadas das medidas, que foram avaliadas por um comitê de especialistas. Posteriormente, a versão preliminar foi pré-testada com o público-alvo. Um grupo maior de indivíduos completou online a versão final em português dos instrumentos e os dados foram submetidos à análise fatorial exploratória para verificar sua dimensionalidade.

Resultados Trinta e seis indivíduos (feminino: 76,5%, média de idade: 26,3±9,6 anos) participaram do pré-teste, e eles relataram facilidade na compreensão do conteúdo tanto da Positive-Negative Emotional Eating Scale quanto do Florence Emotional Eating Drive. As retrotraduções se assemelharam bastante às originais, conforme confirmado pelos autores dos instrumentos. Foram analisados dados de 721 indivíduos (mulheres: 61,2%, média de idade: 32,2±10,6 anos) que completaram as medidas. Um modelo de dois fatores para a Positive-Negative Emotional Eating Scale apresentou bom ajuste, consistente com a proposta original. Para o Florence Emotional Eating Drive, surgiu um modelo de três fatores semelhante à proposta original, com seis itens carregando em fatores diferentes.

Conclusão A Positive-Negative Emotional Eating Scale e o Florence Emotional Eating Drive foram adaptados com sucesso para o português, pois os participantes brasileiros relataram boa compreensão. A dimensionalidade das medidas permaneceu consistente com as propostas originais. Estas descobertas oferecem informações valiosas para futuros protocolos de rastreamento destinados a promover comportamentos alimentares apropriados.

Palavras-chave
Alimentação; Emoções; Análise fatorial; Comportamento alimentar; Medidas; Tradução

Escala de Alimentação Emocional Positiva-Negativa (PNEES)
	Opções de resposta
	0 nunca	1	2	3	4 muitas vezes
1. Eu costumo comer quando estou mal-humorado(a).
2. Eu tenho uma tendência para comer quando estou chateado(a).
3. Quando me sinto ativo(a) e motivado(a), tenho uma tendência para comer.
4. Eu costumo comer quando estou decepcionado(a).
5. Eu tenho um desejo de comer quando estou alegre.
6. Sentir-me irritado(a) me leva a comer.
7. Sentir-me tenso(a) ou ansioso(a) me leva a comer.
8. Eu tenho uma tendência para comer quando me sinto triste.
9. Eu tenho um desejo de comer quando estou cheio(a) de energia.
10. Eu sinto vontade de comer quando estou satisfeito(a) comigo mesmo(a).
11. Quando me sinto desamparado(a), quero comer.
12. Quando me sinto inquieto(a), tenho uma tendência para comer.
13. Eu sinto vontade de comer quando estou ofendido(a).
14. Eu costumo comer quando fico animado(a) com alguma coisa.
15. Eu sinto vontade de comer quando estou com raiva.
16. Eu tenho uma tendência para comer quando me sinto solitário(a).
17. Sentir-me confiante me leva a comer.
18. Quando me sinto culpado(a), tenho um desejo de comer.
19. Fascinar-me por algo me leva a comer.

Questionário de Florença sobre Frequência de Emoções e Desejo de Comer (FEED)
Instruções: Todos nós respondemos a diferentes emoções com comportamentos diferentes. Algumas emoções podem desencadear em nós o desejo de comer ou de sentir fome. Por favor, indique com que frequência você sente as emoções relatadas abaixo e o quanto tais emoções o(a) levam a comer ou ao desejo de comer. Ao responder as perguntas você contribuirá para a validação do questionário. Seus dados serão tratados como estritamente confidenciais. Por favor, informe os dados solicitados nos campos abaixo. Suas informações serão usadas para criar uma identificação pessoal para o gerenciamento adequado de dados. Obrigado por sua cooperação. Gênero: ( ) Homem ( ) Mulher ( ) Outro / Idade:____ Escolaridade:____ Estado civil:____ Iniciais do nome da mãe:____ Os 3 últimos dígitos do seu número de celular:____
	Opções de resposta
	Com que frequência você se sente…?					O quão forte é seu desejo de comer quando você se sente…?
	Nunca	Quase nunca	Às vezes	Frequentemente	Sempre	Nenhum desejo de comer	Um pequeno desejo de comer	Um moderado desejo de comer	Uma vontade forte de comer	Uma vontade imensa de comer
1. Ressentido(a)
2. Desencorajado(a)
3. Trêmulo(a)
4. Exausto(a)
5. Inadequado(a)
6. Rebelde
7. Melancólico(a)
8. Ansioso(a)
9. Triste
10. Inquieto(a)
11. Irritado(a)
12. Enciumado(a)
13. Preocupado(a)
14. Frustrado(a)
15. Solitário(a)
16. Furioso(a)
17. No limite
18. Confuso(a)
19. Nervoso(a)
20. Bravo(a)
21. Culpado(a)
22. Entediado(a)
23. Chateado(a)

Item		Loading
Item		Factor 1	Factor 2	Factor 3
Positive-Negative Emotional Eating Scale (PNEES)
	1) … I am grumpy	0.849	-0.015
	2) … I am upset	0.979	-0.030
	3) When I am feeling active and motivated…	-0.095	0.835
	4) … I am disappointed	0.971	-0.023
	5) … I am joyful	0.086	0.831
	6) Feeling irritated…	0.878	-0.014
	7) Feeling tense or anxious…	0.896	-0.124
	8) … I am sad	0.960	-0.035
	9) … I am full of energy	-0.066	0.952
	10) … I am content with myself	-0.138	0.923
	11) When I am feeling helpless…	0.928	-0.015
	12) When I am feeling restless…	0.709	0.082
	13) … I am offended	0.779	0.092
	14) … I get excited about something	0.043	0.936
	15) … I am angry	0.816	0.029
	16) … I am feeling lonely	0.754	0.042
	17) Feeling confident…	0.018	0.907
	18) When I am feeling guilty…	0.788	0.047
	19) Being fascinated about something…	0.082	0.742
H-index		0.992	0.987
Florence Emotional Eating Drive (FEED)
	1) Resentful	0.783*	0.190	-0.168
	2) Discouraged	0.764	0.138	-0.127
	3) Shaky	-0.149	0.111	0.314
	4) Worn out	0.014	0.240	0.377
	5) Inadequate	0.709	0.042	-0.122
	6) Rebellious	0.133	0.335	-0.004
	7) Blue	0.846*	-0.132	0.038
	8) Jittery	0.134	-0.096	0.750*
	9) Sad	0.823	-0.122	0.105
	10) Uneasy	-0.274	0.016	0.961*
	11) Irritated	0.056	0.663	0.159
	12) Jealous	0.190	0.444*	-0.196
	13) Worried	0.180	0.133	0.446
	14) Frustrated	0.638	-0.016	0.219
	15) Lonely	0.592	-0.069	0.174
	16) Furious	-0.144	0.981	-0.185
	17) On edge	0.099	0.342	0.243
	18) Confused	0.235	0.331*	0.119
	19) Nervous	-0.061	0.676	0.221
	20) Angry	-0.102	0.978	-0.074
	21) Guilty	0.647	0.056	0.001
	22) Bored	0.049	-0.113	0.683
	23) Upset	0.650	0.160	0.034
H-index		0.967	0.958	0.948

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[1] Note: Item loadings on the corresponding factor are presented in bold.

[TFN01] ^*
Indicates item loaded in a different factor than the original proposal.

[3] PNEES: Factor 1: negative emotional eating; Factor 2: Positive emotional eating. FEED: Factor 1: depression; Factor 2: anger; Factor 3: anxiety.

		O quão forte é seu desejo de comer quando você se sente…?
		Nenhum desejo de comer: 0	Um pequeno desejo de comer: 1	Um moderado desejo de comer: 2	Uma vontade forte de comer: 3	Uma vontade imensa de comer: 4
Com que frequência você se sente…?	Nunca: 0	0	0	0	0	0
	Quase Nunca: 1	0	1	2	3	4
	Às vezes: 2	0	2	4	5	6
	Frequentemente: 3	0	3	5	7	8
	Sempre: 4	0	4	6	8	9