Resumo
Objetivos: realizar a tradução e adaptação transcultural do instrumento Responsive Feeding Practices Assessment Tool (RFPAT) para o contexto brasileiro.
Métodos: estudo metodológico de tradução e adaptação transcultural realizado em cinco etapas: tradução, síntese, retrotradução, avaliação por comitê de especialistas e pré-teste. Participaram tradutores bilíngues e especialistas em alimentação responsiva, alimentação infantil, metodologia e linguística. O pré-teste avaliou compreensibilidade, clareza e adequação estrutural do instrumento em 15 cuidadores de crianças entre 6 e 12 meses atendidas na Atenção Primária à Saúde do Sistema Único de Saúde, no município de São Paulo, Brasil.
Resultados: o processo resultou em uma versão brasileira do instrumento denominada “Questionário de Avaliação de Práticas de Alimentação Responsiva (RFPAT-Br)”. No pré-teste, o instrumento foi considerado compreensível, claro e estruturalmente adequado pelos participantes.
Conclusão: o RFPAT-Br foi traduzido e adaptado transculturalmente para uso no contexto brasileiro, apresentando adequada compreensão e clareza no pré-teste. Estudos futuros são necessários para avaliação de suas propriedades psicométricas.
Palavras-chave
Criança; Alimentação responsiva; Comportamento alimentar; Inquéritos e questionários
Abstract
Objectives: to perform the cross-cultural adaptation (CCA) of the Responsive feeding practices assessment tool (RFPAT) for the Brazilian context.
Methods: methodological study of cross-cultural adaptation conducted in five stages: translation, synthesis, back-translation, expert committee review, and pre-test. Bilingual translators and specialists in responsive feeding, infant feeding, methodology, and linguistics participated in the study. The pre-test evaluated the comprehensibility, clarity, and structural adequacy of the instrument among 15 caregivers of children aged 6 to 12 months who received care at Primary Health Care facilities of the Brazilian Unified Health System in the city of São Paulo, Brazil.
Results: the cross-cultural adaptation resulted in a Brazilian version of the instrument named “Questionário de Avaliação de Práticas de Alimentação Responsiva (RFPAT-Br)”. In the pre-test, the instrument was considered comprehensible, clear, and structurally adequate by the participants.
Conclusion: the RFPAT-Br was successfully cross-culturally adapted for use in the Brazilian context, demonstrating adequate comprehensibility and clarity in the pre-test. Future studies are required to evaluate its psychometric properties.
Key words
Child; Responsive feeding; Feeding behavior; Surveys and questionnaires
Introdução
A alimentação responsiva consiste em um conjunto de “práticas alimentares que incentivam a criança a comer de forma autônoma e em resposta às próprias necessidades fisiológicas e de desenvolvimento, o que pode encorajar a autorregulação alimentar e apoiar o desenvolvimento cognitivo, emocional e social”.1 Para isso, é importante oferecer um ambiente alimentar sem distrações, com interação e suporte parental e com oferta de alimentos saudáveis. O cuidador deve estar atento aos sinais de fome e saciedade da criança e oferecer resposta rápida e emocionalmente favorável a esses sinais.2-3
Práticas alimentares responsivas oferecem ambiente propício para garantia de saúde, nutrição adequada, proteção e segurança, aprendizagem e cuidado responsivo, os cinco componentes-chave para o adequado crescimento e desenvolvimento infantil.1 Revisões sistemáticas, conduzidas em países de alta renda e com crianças em seus primeiros anos de vida, mostram associação entre sobrepeso/obesidade e práticas alimentares não responsivas, evidenciando sua relação com o estado nutricional infantil.4-5 Assim, é importante avaliar e identificar como os cuidadores estão alimentando suas crianças nos primeiros anos de vida, para que seja possível planejar e implementar ações e estratégias articuladas à prática clínica e aos programas e políticas de saúde da criança.
A Atenção Primária à Saúde (APS), o nível de atenção em saúde do Sistema Único de Saúde (SUS) com maior cobertura populacional, maior capilaridade territorial e menor complexidade,6 se configura como um ambiente propício para a avaliação da alimentação responsiva e para orientações sobre a adequada alimentação e nutrição infantil nos primeiros anos. Nesse sentido, realizou-se um mapeamento dos instrumentos de avaliação da alimentação responsiva voltado a crianças menores de dois anos presentes na literatura científica. Embora não tenham sido identificados instrumentos aplicáveis a toda a faixa etária de zero a 24 meses, o Responsive Feeding Practices Assessment Tool (RFPAT) foi considerado o instrumento mais adequado para adaptação ao contexto brasileiro, especialmente para crianças de 6 a 12 meses, período correspondente à introdução da alimentação complementar.7
O RFPAT é um instrumento de avaliação da alimentação responsiva que inclui três domínios: Preparação proativa, Atenção aos sinais da criança e alimentação adequada e, Comunicação responsiva, por meio de 15 itens. É um instrumento simples, curto e de baixo custo de aplicação, sendo aplicado por entrevistador com duração de, em média, 12 minutos.7 Destaca-se que o RFPAT foi selecionado também por ter sido desenvolvido a partir de uma clara conceituação da alimentação responsiva e ter sido validado. As evidências de validade de conteúdo foram obtidas por meio do método Delphi e da estrutura interna por Análise de Componentes Principais.
O Brasil, permeável à temática, passou a recomendar práticas responsivas durante a alimentação infantil por meio do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, publicado em 2019.8 É um marco importante em que o Ministério da Saúde reconhece a importância do ambiente alimentar e os fatores psicossociais envolvidos durante a alimentação infantil. Além disso, demonstra pioneirismo brasileiro ao incluir a alimentação responsiva como recomendação em um documento oficial orientador de políticas públicas e da prática clínica em território nacional.
No entanto, o Brasil ainda não dispõe de instrumento de avaliação da alimentação responsiva que possa ser utilizado na prática clínica e em inquéritos populacionais nesta faixa-etária. Assim, o objetivo do presente estudo foi realizar a tradução e adaptação transcultural (ATC) do instrumento RFPAT para o contexto brasileiro.
Métodos
Estudo metodológico de ATC do instrumento RFPAT.9-10 O processo incluiu a identificação e as instruções do instrumento, as opções de respostas e as afirmações do instrumento.9-10 A pesquisa foi iniciada após aprovação do autor principal do instrumento original acerca da ATC.7
O presente estudo seguiu cinco etapas:
1. Tradução
A tradução do instrumento original foi realizada para a língua portuguesa falada no Brasil por dois tradutores brasileiros bilíngues (com proficiência na língua inglesa, idioma do instrumento), de forma independente. O primeiro tradutor da área da saúde e especialista em alimentação responsiva e o segundo tradutor, oriundo da área de linguística, sem conhecimento acerca da temática.
Duas traduções foram produzidas (T1 e T2). Cada tradutor documentou o processo apresentando suas escolhas e justificativas (relatórios).
2. Síntese
Os tradutores da etapa anterior sintetizaram juntos T1 e T2. Nesta fase, participou um observador, responsável por documentar o processo e auxiliar na resolução de discrepâncias para atingir consenso.
A etapa de síntese produziu a versão T12 e um relatório.
3. Retrotradução
A partir da versão T12, dois tradutores bilíngues realizaram a retrotradução do português brasileiro para o inglês. Ambos “cegos” para o RFPAT e sem conhecimento sobre alimentação responsiva. O primeiro retrotradutor era da área de linguística, tendo como língua mãe o inglês, enquanto o segundo retrotradutor era tradutor juramentado, tendo como língua mãe o português brasileiro.
Duas retrotraduções foram produzidas (RT1 e RT2), acompanhadas de seus respectivos relatórios.
4. Comitê de Especialistas
As versões RT1 e RT2 foram, primeiramente, enviadas ao autor do instrumento original para análise de equivalência com a versão original e para proposição de considerações. Havendo indicação de inconsistências, T1, T2 e T12 seriam revisadas para então seguir para análise do comitê de especialistas.
Como foi alcançada a equivalência nas etapas anteriores, todas as versões produzidas foram encaminhadas para análise por um comitê multidisciplinar de especialistas. A composição do comitê seguiu critérios previamente estabelecidos, devendo incluir, no mínimo: um especialista na metodologia do estudo, um profissional da área da saúde, um profissional da área de linguística /tradução e todos os tradutores envolvidos nas etapas anteriores.
O comitê foi então composto por uma especialista na metodologia do estudo, duas professoras universitárias com expertise em alimentação responsiva e alimentação infantil, duas nutricionistas clínicas com experiência no atendimento a crianças menores de dois anos (atuantes na APS e no setor privado), duas gestoras de políticas públicas nas áreas de alimentação e nutrição e de saúde da criança, um tradutor da área de linguística, e todos os tradutores participantes das etapas pregressas.
A função do comitê multidisciplinar foi avaliar, de forma conjunta, todas as traduções realizadas nas etapas anteriores, seus respectivos relatórios e as considerações do autor do instrumento original, com o objetivo de elaborar uma versão equivalente ao instrumento original em quatro dimensões (semântica, idiomática, experiencial e conceitual) (Tabela 1). Cada item e suas diferentes versões foram analisados individualmente, por meio de videoconferência, buscando-se desenvolver, por consenso a versão pré-final do instrumento.
As discrepâncias identificadas foram discutidas até que se alcançasse consenso entre os especialistas, e todo o processo foi devidamente documentado pelo autor principal do estudo. Nenhum item foi retirado do instrumento.
Ao final, foi produzida a versão pré-final (PF) em português brasileiro, acompanhada de seu respectivo relatório.
5. Pré-teste
O pré-teste ocorreu com 15 cuidadores de crianças de 6 a 12 meses atendidas em um Centro de Saúde Escola (unidade básica de saúde), parte integrante da APS, localizado no município de São Paulo, na zona oeste da cidade. Todos os participantes eram mulheres, mães, com idade entre 20 a 50 anos, sendo a maioria parda e com ensino básico incompleto. As crianças também eram predominantemente pardas e distribuíam-se ao longo de todos os meses do intervalo etário de 6 a 12 meses. Os participantes foram recrutados durante o atendimento de crescimento e desenvolvimento infantil da pediatria e, posteriormente ao atendimento, responderam à pesquisa em ambiente reservado e tranquilo.
A versão PF foi aplicada a cada participante e, posteriormente, foi realizada entrevista para avaliar compreensibilidade, clareza e estrutura do instrumento pelos cuidadores. Os participantes puderam propor sugestões, que caso não alterassem o sentido do item original, poderiam ser implementadas.
Foi então obtida a versão final (F), acompanhada de relatório.
A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (CAAE: 75478823.1.0000.5421; Parecer nº 6.565.510). Anteriormente à coleta de dados, os participantes receberam explicações detalhadas sobre a pesquisa e sobre o caráter voluntário da participação, bem como acerca do direito de recusa ou desistência a qualquer momento. Após o esclarecimento de dúvidas, os participantes assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido, em duas vias, sendo uma entregue ao participante.
Resultados
A ATC gerou sete versões do RFPAT (T1, T2, T12, RT1, RT2, PF, F) (Quadro Suplementar 1) e seus respectivos relatórios (disponíveis a partir de solicitação ao autor principal).
Determinados itens foram mais debatidos até atingir consenso, sobretudo nas etapas de síntese e de comitê de especialistas. No item um, nome do instrumento, optou-se por “questionário” ao invés de “ferramenta” por considerar o termo mais utilizado e de fácil compreensão no Brasil. E manteve-se a sigla em inglês com acréscimo do “Br” (RFPAT-Br), identificando-a como a versão brasileira (Tabela Suplementar 1). Dessa forma, o nome do instrumento na versão traduzida e adaptada foi Questionário de avaliação de práticas de alimentação responsiva (RFPAT-Br).
O termo “your child”, presente em várias afirmações ao longo do questionário, foi adaptado para “____________ (nome da criança)” por se compreender que o cuidador responsável pela criança pode não ser os pais, mas sim outros cuidadores. Considerou-se também que ler as alternativas aos cuidadores utilizando o nome próprio da criança torna a avaliação mais pessoal e acolhedora, facilitando a construção de uma relação de confiança.
No item 12 (Você alimenta __________ (nome da criança) em um lugar específico para esta atividade. Por exemplo: na cadeira, sobre um tapete/esteira ou no seu colo, em um lugar específico da casa ou ambiente), optou-se pela permanência do “sobre um tapete” acrescentado de “esteira”, por considerarem exemplos de locais de alimentação infantil no Brasil, principalmente de comunidades tradicionais. Apenas ordenou-o após “na cadeira”, por se considerar esta prática mais comum no contexto brasileiro. No item 13 (O lugar que você escolheu para alimentar __________ (nome da criança) é um lugar com poucas distrações. Por exemplo: Televisão/celular/tablet desligados, sem outras crianças brincando por perto etc), os especialistas incluíram “televisão/celular e tablet desligados”, considerando que o uso de tecnologia pelas crianças durante a alimentação faz parte da realidade brasileira atual (Tabela Suplementar 1).
Já na etapa final, pré-teste, identificou-se a necessidade de substituir “vamos perguntar/ vamos fazer algumas perguntas” por “vamos ler algumas afirmações” nos itens de introdução de cada domínio do instrumento (itens 11, 16 e 22). Essas alterações foram realizadas para se adequarem à estrutura semântica do instrumento. No item dois do instrumento original (“This tool includes few statements that will reflect the way you feed the child. When these statements are conveyed and explained to you select the most appropriate answer considering the actual situation of feeding your child at the moment”), utiliza-se o termo “statement”, indicando o caráter afirmativo das sentenças (Tabela Suplementar 1). As alterações não interferiram no conteúdo do instrumento e foram realizadas juntamente ao especialista em linguística.
Os participantes consideraram o instrumento claro e compreensível, sem sugestões a acrescentar. A estrutura do instrumento também foi bem avaliada, sendo considerado curto e simples. Além disso, observou-se a importância de ler as opções de resposta durante a aplicação do primeiro domínio (itens 12 a 15) para familiarização dos participantes com a estrutura de resposta tipo Likert.
A versão final, questionário de avaliação de práticas de alimentação responsiva (RFPAT-Br), atingiu equivalência semântica, idiomática, experiencial e conceitual, e foi considerada clara e compreensível pelos usuários da APS (Figura 1). Ressalta-se que foram mantidas as faixas de classificação e a pontuação das práticas responsivas estabelecidas pelo instrumento original, a saber: ruim (0–34 pontos), moderada (35–36 pontos), boa (37–40 pontos) e ótima (41–60 pontos).
Discussão
O questionário de avaliação de práticas de alimentação responsiva (RFPAT-Br) é o primeiro instrumento para a população brasileira para avaliação da alimentação responsiva no público menor de dois anos, especificamente para crianças de 6 a 12 meses. É um instrumento curto, fácil e de rápida aplicação, características fundamentais para uso na APS e em inquéritos populacionais no país. Contudo, destaca-se a necessidade de avaliar futuramente as propriedades psicométricas do instrumento, incluindo a adequação das faixas de classificação das práticas responsivas do instrumento original à população brasileira.
Os estudos sobre alimentação responsiva no público infantil são recentes na literatura científica e considerados atualmente, por organizações internacionais, como componente importante para garantia do adequado crescimento infantil.1,11 Neste contexto, estudos acerca da temática têm sido cada vez mais frequentes e, consequentemente, a criação de instrumentos para avaliá-la.12 Um dos instrumentos mais utilizados e adaptados é o Infant Feeding Style Questionnaire (IFSQ), contudo, a alimentação responsiva é parte integrante de uma avaliação mais ampla sobre estilos parentais relacionados a alimentação infantil.13-15 Em seguida, novos instrumentos específicos para avaliação da alimentação responsiva foram criados, apresentando diferentes características. Alguns com aplicação observacional, para diferentes faixas etárias dentro dos dois anos e, provenientes países de baixa e média renda, como Índia,16 Camboja,17 China,18 e Sri Lanka.7
Observa-se que a alimentação responsiva tem sido uma temática de interesse em diferentes países, especialmente de baixa e média renda, destacando a importância de se avaliar práticas alimentares responsivas desde o início da vida. Tendo em vista a recomendação prioritária de adaptar instrumentos com qualidade metodológica e psicométrica em detrimento de elaborar novos,19 os autores do presente estudo mapearam os instrumentos de avaliação da temática presentes na literatura e identificaram o RFPAT como o mais adequado a ser adaptado ao contexto brasileiro.7
A ATC permitiu traduzir o RFPAT da língua inglesa para a língua portuguesa falada no Brasil e adaptá-lo culturalmente considerando o contexto e as particularidades do território brasileiro, envolvendo procedimentos de caráter qualitativo.9-10 Cinco etapas foram rigorosamente seguidas e registradas em prol de atingir equivalência semântica, idiomática, experiencial e conceitual com o instrumento original.9-10 Sendo a metodologia escolhida uma das mais utilizadas na área da saúde, em função de seu rigor metodológico.20-21
A participação de tradutores bilíngues especialistas em linguística e na temática, do autor do instrumento original e especialistas multidisciplinares foi chave para atingir equivalência do instrumento. A avaliação do autor do instrumento original acerca RT1 e RT2 sem considerações a acrescentar pode ser considerada como controle de qualidade das etapas pregressas.9-10 E as etapas dois e quatro, em que houve extensas discussões, trouxeram reflexões e soluções para o instrumento seguir para o pré-teste. Após o pré-teste, observou-se a importância de se recomendar a leitura das opções de resposta durante a aplicação do primeiro domínio para familiarização dos participantes com a estrutura de resposta tipo Likert e realizar ajustes de concordância em determinados itens.
Dentre as principais adaptações, destacamos a preocupação dos especialistas em considerar o ambiente alimentar infantil e a comunidade responsável pelo cuidado da criança. Na APS, observa-se pela prática clínica que muitos cuidadores responsáveis por levar a criança ao atendimento em saúde são avós ou outros responsáveis, diferente dos pais. Assim, utilizar o nome próprio da criança ao longo do questionário é uma sensível adaptação cultural. Tendo em vista que a APS é o nível de atenção em saúde com maior cobertura populacional e capilaridade territorial.6 O uso de uma redação específica e concreta é uma das importantes recomendações para elaboração de um adequado instrumento de avaliação.22
Além disso, foram consideradas também diferenças regionais, como o uso de esteiras durante a alimentação em comunidades tradicionais brasileiras. O Guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos traz a importância de respeitar os hábitos e as culturas alimentares regionais para promoção de uma alimentação saudável, acrescentando que “alimentar é um ato cultural que envolve relações, hábitos e formas de preservar e transmitir tradições e conhecimentos”.8
Destaca-se também a inclusão de “televisão/celular e tablet desligados” como exemplo de práticas distrativas durante a refeição. Observa-se que mesmo crianças pequenas já são expostas muito precocemente às telas e que esta prática está associada a prejuízos ao desenvolvimento infantil, cognitivo, emocional e da linguagem, bem como a problemas de saúde e sofrimento mental.23-25 Assim, o Ministério de Saúde, a partir do Guia sobre uso de dispositivos digitais por crianças e adolescentes, recomenda o não uso de telas e aparelhos digitais para crianças menores de dois anos.24 A Caderneta da criança e o Guia Alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos estão em consonância com esta recomendação, este último acrescentando sobre a importância de evitar a exposição a telas durante as refeições, por ser prejudicial à alimentação saudável.8,26
Como fortalezas do estudo, cita-se a metodologia e o quadro técnico dos especialistas participantes da ATC. Em função da estreita faixa-etária do instrumento (6 a 12 meses) e restrição de tempo para coleta de dados, menciona-se o tamanho amostral de participantes do pré-teste como limitação do estudo, tendo em vista a recomendação de 30 a 40 participantes.9,10
Conclui-se, portanto, que o RFPAT-Br é o primeiro instrumento para a população brasileira para a avaliação da alimentação responsiva em crianças de 6 a 12 meses. É um questionário curto, fácil e de rápida aplicação, características potencialmente favoráveis para futura utilização na APS e em inquéritos populacionais, após avaliação psicométrica.
Disponibilidade de dados
Os relatórios de cada etapa do processo de ATC podem ser disponibilizados mediante solicitação. Com exceção dos relatórios, todo o conjunto de dados que dá suporte aos resultados deste estudo está publicado no próprio manuscrito.
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Fonte: adaptado de Pallewathta et al.