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Ciência Rural, Volume: 55, Issue: 2, Published: 2025Ciência Rural, Volume: 55, Issue: 2, Published: 2025
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CROP PRODUCTION Yield and nutritional composition of sweet potatoes storage roots in response to cultivar, growing season and phosphate fertilization Nunes, Jason Geter da Silva Leonel, Magali Fernandes, Adalton Mazetti Nunes, Jesion Geibel da Silva Figueiredo, Ricardo Tajra de Silva, Jéssica Aparecida da Menegucci, Nathane Colombo Abstract in Portuguese: RESUMO: A batata-doce é uma cultura importante para a segurança alimentar com mercado mundial em ascensão. Com base nas alterações fisiológicas das plantas em resposta às condições climáticas e à fertilização, este estudo avaliou os efeitos da época de cultivo (período chuvoso e seco) e de doses de P2O5 (0, 50, 100, 200 e 400 kg ha-1) na produtividade total e por classes comerciais, bem como, a composição química das raízes de armazenamento de duas cultivares de batata-doce. A produtividade de raízes tuberosas foi maior na estação chuvosa. As doses ótimas agronômica e econômica foram de 128 e 95 kg ha-1 de P2O5 para a cultivar Canadense. A cultivar Uruguaiana não respondeu a adubação fosfatada, mas suas raízes tiveram maiores teores de matéria seca, lipídios, fibras, açúcares totais e redutores e amido. O cultivo de batata-doce no período chuvoso com doses de até 100 kg ha-1 de P2O5 aumenta a produtividade de raízes em classes de maior valor econômico e com maiores teores de carboidratos. Estes resultados ajudam os produtores a planejarem o plantio e a colheita da batata-doce ao longo do ano e contribui para a gestão da aplicação de fertilizantes fosfatados.Abstract in English: ABSTRACT: Sweet potato is an important food security crop, and the world market for this root is on the rise. Based on the physiological changes in plants in response to climatic conditions and fertilization, this study evaluated the effects of the growing season (rainy and dry season) and P2O5 doses (0, 50, 100, 200 and 400 kg ha-1) on total yield, marketable classes yields, as well as chemical composition of storage roots of two sweet potato cultivars. The storage roots yield was greater in the rainy season. The optimum agronomic and economic doses were 128 and 95 kg ha-1 P2O5 for the cultivar Canadense. Cultivar Uruguaiana did not respond to phosphate fertilization, but its storage roots had higher contents of dry matter, lipids, fibers, total and reducing sugars, and starch. Sweet potato cultivation in the rainy season with doses up to 100 kg ha-1 P2O5 increase root yield in marketable size classes in higher economic value and with higher carbohydrate contents. The results can help producers schedule the planting and harvesting of sweet potatoes throughout the year and contribute to the seasonal management of phosphate fertilizer application. |
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CROP PRODUCTION Trends and findings in the rooting of conilon coffee: a bibliometric review Sallin, Valéria Pancieri Lira, Jean Marcel Sousa Falqueto, Antelmo Ralph Arantes, Lúcio de Oliveira Dousseau-Arantes, Sara Abstract in Portuguese: RESUMO: A estrutura do sistema radicular do cafeeiro Conilon tem sido aprimorada ao longo dos anos por meio de propagação e estudos genéticos e agronômicos em resposta às demandas por melhorias no desenvolvimento vegetal, na produção e na sobrevivência da espécie. Entende-se que a pesquisa científica desempenha um papel importante na geração de tecnologias e também na segurança das aplicações. Porém, há necessidade de refinar o código gerado para descobrir descobertas e tendências sobre o assunto. Nesse sentido, o presente estudo tem como objetivo realizar uma revisão bibliométrica e análise na base de dados Web of Science (WOS) sobre as principais contribuições de estudos, pesquisadores, organizações e países relevantes nas pesquisas acadêmicas sobre o enraizamento de Coffea canephora. Dados da base de dados WOS publicados entre 1982 e 2021 e sistematizados no software VOSviewer, mostraram um conjunto de 92 artigos, em que a maioria teve origem no Brasil e na França, tendo como principais grupos a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, a Universidade Federal de Viçosa e o CIRAD. O estudo está dividido em quatro áreas: diversidade genética, propagação assexuada, nematologia, tolerância ao estresse hídrico e micropropagação, porém, destaca-se que no contexto das mudanças climáticas e seu impacto na produção e longevidade da cafeicultura brasileira, podemos ver o surgimento de pesquisas focadas no sistema radicular, integrando-o em linhas que exploram e integram temas como risco climático, gestão hídrica, tolerância à seca e irrigação por gotejamento, incluindo reflexões sobre o desempenho da agronomia cafeeira.Abstract in English: ABSTRACT: The structure of the root system of the conilon coffee tree has improved over the years through propagation, genetic, and agronomic studies in response to demands for improvements in plant development, production, and survival of the species. Scientific research plays an important role in generating technologies and the security of applications. However, there is a need to refine the content generated to analyze discoveries and trends on the subject. Therefore, the present study conduct a bibliometric review and analysis on the main contributions of relevant studies, researchers, organizations, and countries in academic research on the rooting of Coffea canephora in the Web of Science (WOS) database. Data from the WOS database published between 1982 and 2021 and systematized in the VOSviewer software showed a set of 92 articles, the majority of which originated in Brazil and France, with the main groups being the Brazilian Agricultural Research Corporation, the Federal University of Viçosa, and CIRAD. The study was divided into five areas: genetic diversity, asexual propagation, nematology, tolerance to water stress, and micropropagation. However, in the context of climate changes and its impact on the production and longevity of Brazilian coffee farming, research focused on the root system has increased significantly, integrating it into lines that explore and integrate topics such as climate risk, water management, drought tolerance, and drip irrigation, including reflections on the performance of coffee agronomy. |
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CROP PRODUCTION Strategies for setting and development of fruit of the ‘Keitt’ mango tree cultivated in the semiarid Mudo, Laiane Eugênia Delmondes Lino, Jaynne de Oliveira Siqueira Lobo, Jackson Teixeira Santos, Stefany Emanuella Rodrigues dos Paiva Neto, Vespasiano Borges de Cunha, Jenilton Gomes da Silva, Luan dos Santos Cavalcante, Ítalo Herbert Lucena Abstract in Portuguese: RESUMO: A mangueira apresenta elevado índice de abscisão de frutos, que é potencializado em regiões semiáridas devido ao estresse ambiental. A utilização de bioestimulantes e fitorreguladores tem demonstrado ser uma estratégia promissora para melhorar a fixação de frutos. Assim, o presente estudo foi realizado com objetivo de definir a melhor estratégia para a fixação e desenvolvimento dos frutos, com a aplicação de fitorreguladores e bioestimulante na mangueira ‘Keitt’, cultivada no Vale do São Francisco. Foram realizados dois experimentos. No experimento 1, foi utilizado o delineamento de blocos casualizados, com quatro tratamentos T1: controle, T2: ácido giberélico AG3 + ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D), T3: AG3+2,4-D+Benziladenina, T4: Bioestimulante + CoMo® (fontes de cobalto e molibdênio). No experimento 2, o esquema fatorial (2 ×3 + 1), correspondendo a duas formas de fertilização de potássio (recomendada e ajustada), três concentrações de giberelina (0, 10 e 20 mg L-1) e um tratamento adicional (controle - fertilização de potássio recomendada e sem estratégia de fixação). As variáveis analisadas incluem o número relativo de frutos, o número de frutos para os mercados doméstico e estrangeiro, o potencial produtivo, a produção, a produtividade, o volume de frutos, a massa dos frutos e o rendimento da casca, polpa e semente. A aplicação de 10 mg L-1 AG3 + 10 mg L-1 2,4-D + 10 mg L-1 de Benziladenina em floração plena da mangueira ‘Keitt’, aumentou a fixação e a produção de frutos. Independentemente da fertilização, as aplicações sequenciais de 10 ou 20 mg L-1 de AG3, mostraram ser uma estratégia eficaz para a produção da mangueira ‘Keitt’. A fertilização potássica ajustada e a aplicação de 10 mg L-1 de AG3 favorece a produção de frutos de maior a massa e o volume.Abstract in English: ABSTRACT: The mango tree presents a high level of fruit abscission, which is increased in semiarid regions due to environmental stress. The use of biostimulants and phytoregulators has shown to be a promising strategy to improve fruit setting. Thus, the present study defined the best strategy for setting and development of the fruit, with the application of phytoregulators and biostimulants on the ‘Keitt’ mango tree, cultivated in the São Francisco Valley. Two experiments were performed. In experiment 1, a randomized block design was used, with four treatments T1: control, T2: gibberellic acid (AG3) + 2,4-dichlorophenoxyacetic acid (2,4-D), T3: AG3 + 2,4-D+Benzyladenine, T4: Biostimulant + CoMo® (sources of cobalt and molybdenum). In experiment 2, the factorial scheme (2 ×3 + 1) distributed in randomized blocks was established, corresponding to two forms of potassium fertilization (recommended and adjusted), three gibberellin concentrations (0, 10 and 20 mg L-1) and additional treatment (control - recommended potassium fertilization and no setting strategy). The variables analyzed include the relative number of fruits, the number of fruits for domestic and foreign markets, productive potential, production, productivity, fruit volume, fruit mass, and the yield of peel, pulp and stone. The application of 10 mg L-1 AG3 + 10 mg L-1 2,4-D + 10 mg L-1 Benzyladenine in full flowering of the ‘Keitt’ mango tree, increased the setting and the production of the fruit. Regardless of fertilization, sequential applications at 10 or 20 mg L-1 of AG3 proved to be an effective strategy to produce ‘Keitt’ mango tree. Adjusted potassium fertilization and the application at 10 mg L-1 of AG3 promotes the production of fruits with greater mass and volume. |
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CROP PRODUCTION Performance and variability for agronomic characteristics and brewing interest of hop genotypes in the Planalto Catarinense Santos, Marcio dos Vesco, Lírio Luiz Dal Joaquim Júnior, Carlos Zacarias Coimbra, Jefferson Luís Meirelles Pierre, Patrícia Maria Oliveira Guidolin, Altamir Frederico Abstract in Portuguese: RESUMO: Os estudos visando o melhoramento de lúpulo (Humulus lupulus) no Brasil são recentes e buscam estabelecer a autossuficiência da produção. O conhecimento da variabilidade dos genótipos disponíveis no país é de fundamental importância para o desenvolvimento de um programa de melhoramento de lúpulo. O objetivo do trabalho foi identificar genitores de lúpulo com potencial agronômico e cervejeiro para o Planalto Catarinense, Brasil. Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial 3x4 com 12 tratamentos: Fator 1: três anos de cultivo (2019, 2020 e 2021) e combinado com o fator 2: quatro genótipos (Cascade, Chinook, Columbus e Hallertau). Os caracteres avaliados foram a massa fresca de plantas (MFP, g), massa verde de cones (MTV, g), a massa seca de cones (MSC, g), os teores de alfa-ácidos (ALFA, %) e a produção (PROD, g per planta). O genótipo Hallertauer demonstrou melhor desempenho e comportamento diferenciado para os caracteres de massa fresca de plantas, massa seca de cones e produção, quando comparado aos demais. Assim, a partir destes resultados observou-se que, existe variação disponível ao melhoramento genético do lúpulo para esses caracteres, fator que permitirá obter ganhos produtivos no desenvolvimento de novas cultivares, a partir deste genótipo promissor.Abstract in English: ABSTRACT: Studies on the improvement of hops (Humulus lupulus) in Brazil are recent and seek to establish self-sufficiency in production. Knowledge of the variability of genotypes available in the country is of fundamental importance for the development of a hop improvement program. The objective of the research was to characterize and identify hop parents with agronomic and brewing potential for the Planalto Catarinense region, Brazil. The randomized block design arranged in a 3x4 factorial scheme was used with 12 treatments: (Factor 1: three years of cultivation (2019, 2020 and 2021) and combined with factor: four genotypes (Cascade, Chinook, Columbus and Hallertau). The characters evaluated were fresh mass of plants (MFP, g), green mass of cones (MTV, g), dry mass of cones (MSC, g), alpha-acid content (ALFA, %) and production (PROD, g per plant). The Hallertauer genotype showed better performance and differentiated behavior for the characters of fresh mass of plants, dry mass of cones and production, when compared to the others. Thus, from these results it was observed that there is variation available for the genetic improvement of hops for these characters, a factor that will allow obtaining productive gains in the development of new cultivars, based on this promising genotype. |
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SOIL SCIENCE Response of rural landscape disturbance changes to human activities in karst mountainous areas Han, Huiqing Zhu, Jian Liu, Yue Zhang, Yingjia Abstract in Portuguese: RESUMO: Os padrões paisagísticos em zonas montanhosas com rápido desenvolvimento económico são fortemente afetados por múltiplas atividades humanas. No entanto, as mudanças nas alterações da paisagem nas áreas montanhosas cársticas atribuídas a atividades humanas complexas permanecem obscuras. A investigação sobre o grau de alteração da paisagem em zonas montanhosas sob a influência das atividades humanas é de grande importância para a conservação e gestão científica das paisagens montanhosas. Selecionamos zonas rurais com quatro tipos típicos de acidentes geográficos de pequena escala em áreas montanhosas como objetos de pesquisa e analisamos a resposta das mudanças na perturbação da paisagem rural à atividade humana nessas áreas. Nossos resultados revelam que o grau de alteração da paisagem e a atividade humana influenciam o aumento do índice na maioria das áreas montanhosas. As mudanças na atividade humana e nas perturbações paisagísticas são geralmente observadas na região de baixo relevo do terreno. A utilização intensiva do solo associada ao rápido desenvolvimento econômico tem um sério impacto negativo no grau de perturbação da paisagem, enquanto os projetos de restauração ecológica exercem um impacto positivo. Acelerar a implementação dos projetos para área “verde” e regular a expansão não regulamentada da produção e da terra viva são medidas cruciais para a gestão ecológica em áreas montanhosas cársticas. As futuras estratégias de gestão ecológica deverão centrar-se em áreas de terreno relativamente planas. Nossas descobertas contribuem para a gestão da paisagem e a regulação da atividade humana de diferentes tipos de relevo de pequena escala em áreas montanhosas cársticas.Abstract in English: ABSTRACT: Landscape patterns in mountainous areas with rapid economic development are strongly affected by multiple human activities. However, the changes in landscape disturbances across karst mountainous areas attributed to complex human activities remain unclear. Research on the degree of landscape disturbance in mountainous areas under the influence of human activities is of great significance to the conservation and scientific management of mountainous landscapes. We selected rural zones with four typical small-scale landform types in karst mountainous areas as the research objects and analyzed the response of changes in rural landscape disturbance to human activity in these areas. Our results revealed that the landscape disturbance degree and human activity influence index increase in the majority of karst mountainous areas. The changes in human activity and landscape disturbances are generally observed in the low terrain relief region. High-intensity land use associated with rapid economic development has a serious negative impact on the degree of landscape disturbance, while ecological restoration projects exert a positive impact. Accelerating the implementation of the grain for green project and regulating the unregulated expansion of production and living land are crucial measures for the ecological management in karst mountainous areas. Future ecological management strategies should focus on relatively flat terrain areas. Our findings contributed to the landscape management and human activity regulation of different small-scale landform types in karst mountainous areas. |
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BIOLOGY Unraveling trait relationships for the selection of drought-tolerant wheat genotypes Ribeiro, João Paulo Oliveira Silva, Caique Machado e Sousa, João Marcos Amario de Freitas, Davi Soares de Mezzomo, Henrique Caletti Vasconcelos, Aline de Almeida Nardino, Maicon Abstract in Portuguese: RESUMO: O estudo das relações genotípicas entre índices de tolerância à seca e caracteres agronômicos de interesse no melhoramento de trigo é útil para traçar estratégias de seleção. Objetivou-se com este trabalho investigar as relações de causa e efeito entre características agronômicas e índices de tolerância à seca via análise de correlações canônicas. Dois ensaios (controle e estresse) foram conduzidos no inverno de 2020 em Viçosa, MG, Brasil. Foram avaliados os caracteres (dias para o espigamento, altura da planta, massa e número de grãos por espiga, massa de cem grãos e rendimento de grãos). Os dados de produtividade dos ensaios de controle e estresse foram utilizados para construir cinco índices de tolerância à seca. Os dados foram submetidos à análise de modelos mistos para estimação dos parâmetros genéticos e predição dos valores genotípicos (REML/BLUP), em seguida, os valores genotípicos foram utilizados para calcular os coeficientes de correlação entre os caracteres. Dois grupos de caracteres foram estabelecidos para o estudo das correlações canônicas, sendo o primeiro grupo constituído pelas variáveis agronômicas e o segundo pelos índices de tolerância à seca. Houve efeito significativo de genótipo para todas as características avaliadas. Os pares canônicos foram significativos, o que indicou a existência de dependência entre os grupos. O caráter dias para o espigamento pode ser utilizado na seleção indireta de genótipos de trigo para tolerância à seca.Abstract in English: ABSTRACT: The study of genotypic relationships between drought tolerance indices and agronomic traits of interest in wheat breeding is useful for designing selection strategies. The objective of this research was to investigate the cause-and-effect relationships between agronomic traits and drought tolerance indices through the analysis of canonical correlations. Two trials (control and stress) were conducted in winter 2020 in Viçosa, MG, Brazil. The traits evaluated were: (days for heading, plant height, mass and number of grains per spike, mass of one hundred grains, and grain yield). Grain yield data from the control and stress conditions were used to construct five drought tolerance indices. The data were subjected to mixed model analysis for estimation of genetic parameters and prediction of genotypic values (REML/BLUP), and then the genotypic values were used to calculate the correlation coefficients between the traits. Two groups of traits were established for the study of canonical correlations, the first group consisting of agronomic traits and the second by drought tolerance indices. There was a significant genotype effect for all evaluated traits. The canonical pairs were significant, which indicated the existence of dependence between the groups. Days to heading trait can be used in the indirect selection of wheat genotypes for drought tolerance. |
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BIOLOGY Descriptive skull morphology of Subulo gouazoubira and Mazama nana (Artiodactyla, Cervidae) Silva, Gabriela Mariano da Stipp, Amábile Cristina Maroneze Oliveira, Larissa Rossato Heupa, Thalita Caroline Souza, Rodrigo Antonio Martins de Abstract in Portuguese: RESUMO: A osteologia desempenha um papel indispensável para o conhecimento dos padrões de normalidade das diversas espécies, sendo a base para o entendimento zoológico. Mazama nana é bastante conhecido no Brasil, porém descrições morfológicas básicas acerca da espécie são escassas, enquanto Subulo gouazoubira, revalidação atual de Mazama gouazoubira, também é incidente no Brasil e, atualmente, tem sido alvo de diversos estudos filogenéticos. Nesse escopo, no presente estudo, foram preparadas, osteologicamente, 19 cabeças de cervídeos (16 Subulo gouazoubira e três Mazama nana) e, em seguida, tomografias computadorizadas (TCs) foram realizadas a fim de aprimorar as formas de avaliação de acidentes ósseos, além de estruturas internas e forames mediante técnicas de reconstrução em três dimensões (3D) devido a difícil visibilidade em peças intactas. Posteriormente, realizou-se um comparativo entre as reconstruções, fotografias digitais e secções tomográficas transversais do crânio, o qual possibilitou a visualização de peculiaridades e exclusividades anatômicas, como a presença da fenestra nasolacrimomaxilar, detalhamento dos seios paranasais e arquitetura de ossos finos, além do formato exclusivo dos ossos cranianos, em comparação a outras espécies, que apresentam um fenótipo único e genuíno.Abstract in English: ABSTRACT: Osteology plays an indispensable role in understanding the normal patterns of different species, serving as the foundation for zoological understanding. Mazama nana is well-known in Brazil; however, basic morphological descriptions of the species are scarce, while Subulo gouazoubira, currently revalidated as Mazama gouazoubira, is also prevalent in Brazil and has recently been the subject of various phylogenetic studies. In this respect, in the present study, 19 cervid heads (16 Subulo gouazoubira and three Mazama nana) were osteologically prepared. Next, computed tomographies (CTs) were performed to enhance the assessment of bone accidents, as well as internal structures and foramina through three-dimensional (3D) reconstruction techniques due to the difficult visibility in intact specimens. A comparison was then made between the reconstructions, digital photographs, and CT cross-sections of the skull, which enabled the visualization of anatomical peculiarities and exclusivities, such as nasolacrimal-maxillary fenestra, paranasal sinuses, and thin bone architecture, as well as the unique shape of cranial bones, compared to other species that exhibit a unique and genuine phenotype. |
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BIOLOGY General and specific combining abilities and partial diallel analysis of hop genotypes for traits of agronomic interest in the highlands of Santa Catarina Santos, Marcio dos Vesco, Lírio Luiz Dal Cerutti, Paulo Henrique Pierre, Patrícia Maria Oliveira Guidolin, Altamir Frederico Trevisani, Nicole Abstract in Portuguese: RESUMO: O lúpulo (Humulus lupulus L.) possui grande importância econômica no planalto serrano do estado de Santa Catarina, uma vez que existem inúmeras cervejarias nesta região do Brasil. Como as cultivares disponíveis no país carecem de bons atributos qualitativos e apresentam baixa produtividade de cones, existe grande demanda por genótipos melhorados. Os resultados de experimentos de cruzamento dialélico aumentam a compreensão dos processos de herança e dos mecanismos de controle associados à transferência de alelos com ação aditiva ou não aditiva, permitindo assim que os geneticistas explorem os benefícios da heterose. Os objetivos deste estudo foram avaliar as capacidades de combinação geral e específica (CGC e CEC, respectivamente) de quatro genótipos de lúpulo e obter híbridos F1 com características agronômicas superiores às dos genitores e habilidade para se adaptar às condições ambientais do planalto catarinense. Os cruzamentos dialélicos parciais foram realizados em delineamento de blocos casualizados envolvendo 14 tratamentos, i.e. dois genitores masculinos (Cascade e Hallertauer), quatro genitores femininos (Columbus, Chinook, Cascade e Hallertauer) e oito combinações híbridas, com três repetições cada. Os resultados mostraram que a CEC dos genitores foi o mecanismo de controle predominante para a manifestação nos híbridos das características comprimento do ramo lateral, altura de inserção do primeiro cone, massa verde da planta e produtividade de cones. Algumas combinações entre genitores também manifestaram CGC elevada, indicando a presença de alelos favoráveis com ação aditiva. A melhor combinação foi Hallertauer × Cascade e essa descoberta demonstra a importância da escolha de genitores originários de diferentes grupos genéticos (Americano × Europeu) para obter híbridos geneticamente melhorados.Abstract in English: ABSTRACT: Hops (Humulus lupulus L.) are of particular economic importance in the highlands of the state of Santa Catarina, Brazil, by virtue of the number of breweries in the region. However, since the cultivars currently available in the country present poor qualitative attributes and low cone productivity, there is considerable demand for improved genotypes. The results of diallel crossing experiments help to increase our understanding of inheritance processes and the mechanisms controlling the transfer of alleles with additive or non-additive action, thereby allowing breeders to explore the benefits of heterosis. The present study evaluated the general and specific combining abilities (GCA and SCA, respectively) of four hop genotypes and to obtain F1 hybrids with agronomic traits superior to those of the parents and the ability to adapt to the environmental conditions in the Santa Catarina highlands. Partial diallel crosses were performed using a randomized complete block design involving 14 treatments, namely two male parents (Cascade and Hallertauer), four female parents (Columbus, Chinook, Cascade and Hallertauer) and eight hybrid combinations, with three repetitions each. The results showed that SCA was the predominant controlling mechanism for the manifestation in hybrids of the traits length of the lateral branch, height of insertion of the first cone, plant green mass and cone productivity. Some parental combinations also exhibited high GCA, indicating the presence of favorable alleles with additive action. The best combination was Hallertauer × Cascade, a finding that highlights the importance of choosing parents from different gene pools (American × European) to obtain genetically enhanced hybrids. |
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BIOLOGY Environmental compensation to recover damages to permanent preserved areas caused by the occupation of continental fish farms: a case study in Santa Catarina, Brazil Loureiro, Bruna Roque Monguilhott, Michele Routledge, Eric Arthur Bastos Silva, Fabiano Müller Nuñer, Alex Pires de Oliveira Abstract in Portuguese: RESUMO: A regularização ambiental da piscicultura continental no Brasil está intimamente ligada à ocupação e uso do solo, as áreas utilizadas para a atividade estão em sua maioria inseridas em áreas de preservação permanente (APP), próximas a rios e nascentes. Esse cenário demonstra a relação entre a atividade e o cumprimento da lei, referente às questões florestais no país. Santa Catarina é um dos estados líderes na piscicultura e um dos primeiros a regulamentar o uso de áreas de preservação permanente (APPs). Assim, foi avaliada a viabilidade de uma proposta de compensação ambiental para regularizar o uso de APPs em Santa Catarina para a piscicultura. Os resultados mostraram que 74% das pisciculturas analisadas precisam regularizar a ocupação das estruturas de produção em APPs. Com relação ao índice proposto de compensação pelo uso em APP, o fator de compensação ambiental (FCA), por meio da avaliação dos mapas individuais e posterior avaliação integrada, todas as pisciculturas identificadas com passivos ambientais em ocupação apresentavam relações de 1:2 e 1:3, sendo este índice uma alternativa viável para a regularização ambiental da atividade. No entanto, propõe-se que o ECF seja aplicado a pequenas pisciculturas, de até quatro módulos fiscais e que tenham um perfil de ocupação mínima padrão em relação à área total da propriedade, conforme avaliado no presente estudo.Abstract in English: ABSTRACT: The environmental regulation of continental fish farming in Brazil is closely linked to land occupation and use. Areas used for this activity are mostly located in permanent preservation areas (PPA), close to rivers and springs, demonstrating the necessity of regulating this activity for its compliance with public policy. Santa Catarina is a leading state in fish farming and one of the first to regulate the use of PPAs. The feasibility of a proposal for environmental compensation to regularize the use of PPAs in Santa Catarina for fish farming; was therefore, assessed. The results showed that 74% of the fish farms analyzed need to regularize the occupation of production structures in PPAs. Regarding the proposed index of compensation for use in PPAs, the environmental compensation factor (ECF), through evaluation of the individual maps and subsequent integrated evaluation, all the fish farms identified with environmental liabilities in occupation had ratios of 1:2 and 1:3, and this index is a viable alternative for environmental regularization of the activity. It was further proposed that ECF be applied to small fish farms of up to four fiscal modules and that they have a standard minimum occupancy profile in relation to the total area of the property, as assessed in the present study. |
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MICROBIOLOGY Milk microbiota of clinical mastitic cows: an etiological approach Lucheis, Simone Baldini Salina, Anelise Joaquim, Sâmea Fernandes Guerra, Simony Trevizan Guimarães, Felipe Freitas Ribeiro, Márcio Garcia Rall, Vera Lúcia Mores Hernandes, Rodrigo Tavanelli Leite, Domingos da Silva Curci, Vera Cláudia Magalhães Rossi, Gabriel Augusto Marques Langoni, Helio Abstract in Portuguese: RESUMO: A mastite bovina é a doença mais impactante na indústria de laticínios e é caracterizada por uma complexidade de agentes causais, os quais têm revelado uma variação geográfica entre regiões e países. Os patógenos relacionados à mastite têm sido tradicionalmente classificados como contagiosos ou ambientais, com base na fonte de infecção ou origem e nas vias de transmissão. Além disso, a gravidade das infecções mamárias tem sido associada à virulência dos patógenos, e ao estado imunológico e nutricional dos animais. Considerando esse cenário, investigamos os agentes etiológicos, os escores de gravidade clínica e os dados de dias em lactação (DEL) em 4.273 casos clínicos de mastite bovina em dez fazendas de grande porte, quatro localizadas no sudoeste do estado de São Paulo e seis no sul do Estado de Minas Gerais, Brasil. Streptococcus dysgalactiae (283/4.273 = 6,6%), Escherichia coli (190/4.273 = 4,4%), Prototheca spp. (112/4.273 = 2,6%) e Streptococcus uberis (95/4.273 = 2,2%) foram os patógenos predominantes isolados. Entre os 4.273 casos clínicos, a pontuação de gravidade clínica estava disponível em 43,8% (1.871/4.273) dos animais. Desses, 69,8% (1.306/1.871), 27,3% (510/1.871) e 2,9% (55/1.871) foram classificados como leves, moderados e graves, respectivamente. Os patógenos foram observados principalmente em amostras obtidas durante os primeiros 100 dias em lactação, e a gravidade clínica foi principalmente classificada como leve. Nossos resultados contribuem para a identificação etiológica, a pontuação de gravidade clínica e os aspectos de ordenha de vacas com mastite em fazendas leiteiras com histórico de infecções mamárias clínicas.Abstract in English: ABSTRACT: Bovine mastitis is the most impacting disease of dairy industry, and it is characterized by a complexity of causal agents, which have revealed a geographical variation among regions and countries. The mastitis-related pathogens have been traditionally classified as contagious or environmental, based on habits of the microorganisms and transmission routes. Besides, the severity of mammary infections has been associated with the virulence of the pathogens, and immune and nutritional status of the hosts. Considering this scenario, we investigated the etiological pattern, clinical severity scores, and days in milk (DIM) data in 4,273 clinical cases of bovine mastitis among ten large-dairy farms located in Brazil. Streptococcus dysgalactiae (283/4,273 = 6.6%), Escherichia coli (190/4,273 = 4.4%), Prototheca spp. (112/4,273 = 2.6%), and Streptococcus uberis (95/4,273 = 2.2%) were the predominant pathogens isolated. Among 4,273 clinical cases, clinical severity score was available in 43.8% (1,871/4,273) animals. From these, 69.8% (1,306/1,871), 27.3% (510/1,871), and 2.9% (55/1,871) were scored as mild, moderate, and severe, respectively. Pathogens were observed mainly in samples obtained during the first 100 days in milk, and clinical severity scored mainly as mild. Our results contributed to the etiological identification, clinical severity scoring, and milking aspects of mastitic cows in dairy farms with a history of clinical mammary infections. |
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PATHOLOGY Abortion due to Yersinia enterocolitica infection in an ewe in Southern Brazil Paz, Milena Carolina Lamego, Eryca Ceolin Santos, Igor Ribeiro dos Henker, Luan Cleber Lorenzett, Marina Lopes, Bruna Correa Driemeier, David Pavarini, Saulo Petinatti Abstract in Portuguese: RESUMO: Descrevemos os achados patológicos de um aborto causado por infecção por Yersinia enterocolitica em uma ovelha. Um feto ovino abortado, em estágio tardio de gestação, e a placenta correspondente foram submetidos à avaliação patológica. As alterações patológicas estavam restritas ao corioalantoide. Macroscopicamente, os cotilédones e as regiões intercotiledonárias estavam avermelhadas e os cotilédones estavam cobertos por pequena quantidade de fibrina. As lesões histológicas consistiam em placentite fibrinosupurativa necrosante multifocal severa, com vasculite fibrinoide e mineralização. A cultura bacteriana de amostras de pulmão, abomaso e placenta revelou crescimento puro de Y. enterocolitica. Este relato descreve o primeiro caso de infecção por Y. enterocolitica causando aborto em ovino no Brasil.Abstract in English: ABSTRACT: We described the pathological findings of an abortion associated with Yersinia enterocolitica infection in an ewe. A late-gestation aborted ovine fetus and placenta were submitted for necropsy. Pathologic changes were restricted to the chorioallantois. Grossly, cotyledons and intercodilenary regions had areas of mild red discoloration, and cotyledons were covered with a small amount of fibrin. Histological lesions consisted of multifocal, severe necrotizing and fibrinosuppurative placentitis with fibrinoid vasculitis and mineralization. Bacterial culture of lung, abomasum, and placenta samples yielded pure growth of Y. enterocolitica. This report described the first case of infection by Yersinia enterocolitica causing ovine abortion in Brazil. |
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PATHOLOGY Conidiobolomycosis with neurological commitment in sheep in Pará, Brazil Barbosa, Camila Cordeiro Filho, Carlos Eduardo da Silva Ferreira Silveira, Natália da Silva e Silva Oliveira, Carlos Magno Chaves Ferreira, Tatiane Teles Albernaz Silveira, José Alcides Sarmento da Duarte, Marcos Dutra Costa, Paulo Sérgio Chagas da Pereira, Gabriela Oliveira Brito, Marilene de Farias Barbosa, José Diomedes Abstract in Portuguese: RESUMO: O estudo foi realizado em um ovino, fêmea, de três anos de idade, da raça santa inês, procedente de uma propriedade localizada do município de Santo Antônio de Tauá, oeste do Pará. O animal acometido tinha histórico de exoftalmia no olho esquerdo, secreção nasal e dificuldade respiratória há mais de três meses. Ao exame físico o animal apresentava baixo escore corporal, apatia, assimetria facial unilateral, moderada exoftalmia unilateral esquerda, dispneia mista e exsudação nasal serossanguinolenta profusa unilateral. À necropsia, foi observada grande massa nasal, predominantemente branco-amarelada com áreas vermelho enegrecidas, de superfície irregular, finamente granular, úmida e friável. A massa invadia desde a junção mucocutânea do nariz esquerdo até as coanas, se infiltrava pelos seios nasais frontais, placa cribiforme e alcançava as meninges e a porção frontal do cérebro. À microscopia da superfície do epitélio nasal notou-se severa destruição dos cornetos e dos epitélios, evidenciada por extensas áreas de necrose com muitos debris celulares, ulceração e infecção bacteriana secundária. No sistema nervoso central (SNC) havia meningite piogranulomatosa com acentuada congestão de vasos, focos de necrose e inflamação granulomatosa. O diagnóstico de rinite granulomatosa de origem micótica associada ao fungo Conidiobolus lamprauges foi baseado nos achados da imuno-histoquímica.Abstract in English: ABSTRACT: The study was conducted on a 3-year-old female Santa Inês sheep from a property located in the municipality of Santo Antônio de Tauá, west of Pará. The affected animal had a history of exophthalmos in the left eye, nasal discharge, and breathing difficulty for more than three months. On physical examination, the animal had a low body score, apathy, unilateral facial asymmetry, moderate unilateral left exophthalmos, mixed dyspnea and unilateral profuse serosanguinous nasal discharge. At necropsy, a large nasal mass was observed, predominantly yellowish-white with blackish-red areas, with an irregular, finely granular, moist, and friable surface. The mass invaded from the mucocutaneous junction of the left nostril to the choanae, infiltrated the frontal sinuses, the cribiform plate, and reached the meninges and the frontal portion of the brain. Microscopy of the surface of the nasal epithelium showed severe destruction of the turbinates and epithelia, evidenced by extensive areas of necrosis with a large amount of cellular debris, ulceration, and secondary bacterial infection. In the central nervous system there was pyogranulomatous meningitis with marked vessel congestion, as well as foci of necrosis and granulomatous inflammation. Immunohistochemistry showed intense staining of numerous intralesional hyphae for antibodies against Conidiobolus lamprauges. The diagnosis of granulomatous rhinitis of mycotic origin associated with the Conidiobolus lamprauges was based on epidemiological, clinical-pathological, and immunohistochemical data. |
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CLINIC AND SURGERY Intranasal midazolam in green iguanas (Iguana iguana) Sarri, Bruna Maria Ghussn, Laura Roverato Ferruccio, Carolina Akel Sanches, Mariana Cardoso Carregaro, Adriano Bonfim Abstract in Portuguese: RESUMO: Este estudo objetivou avaliar a sedação e alterações fisiológicas promovidas por três doses de midazolam, administradas por via intranasal, em iguanas verdes. Oito iguanas adultas, pesando 850 ± 165 g, receberam, de forma aleatorizada, cinco tratamentos: midazolam 2 mg.kg-1 (IM), midazolam 2 mg.kg-1 intranasal (IN2), midazolam 3 mg.kg-1 intranasal (IN3), midazolam 5 mg.kg-1 intranasal (IN5) e NaCl 0,9% intramuscular (CON). O grau de sedação, frequência cardíaca, frequência respiratória e temperatura foram avaliados no momento basal até 360 minutos pós-tratamentos. O tratamento IM promoveu sedação moderada a intensa, entre 10 (9 [8-12]) e 120 minutos (8 [3-9]). As doses de 2 e 3 mg.kg-1 intranasal não promoveram sedação nos animais. A dose de 5 mg.kg-1 de midazolam intranasal, promoveu sedação discreta aos 20 (5 [2-6]), 45 (5 [1-6]) e 90 minutos (5 [1-7]). Houve redução da frequência cardíaca apenas no grupo IM aos 360 minutos (40±15,1 bpm). A frequência respiratória diminuiu apenas no grupo IN5, aos 30 (12 [8-16]) e 90 minutos (12 [8-24]). Não foram observadas alterações na temperatura corporal com nenhum dos tratamentos durante o período de avaliação. O midazolam administrado por via intranasal, na dose de 5 mg.kg-1, mas não nas doses de 2 e 3 mg.kg-1, induziu discreta sedação nas iguanas-verdes. Porém, o efeito foi de menor intensidade e duração em comparação à dose intramuscular de 2 mg.kg-1. Portanto, a administração de midazolam intranasal não é uma opção razoável em comparação à via intramuscular.Abstract in English: ABSTRACT: This study evaluated the sedation and the physiological effects produced by three doses of intranasal midazolam in green iguanas. Eight adult iguanas weighing 850 ± 165 grams, received each of five treatments: intramuscular midazolam 2 mg.kg-1 (IM), intranasally administered midazolam at doses of 2 mg.kg-1 (IN2), 3 mg.kg-1 (IN3) and 5 mg.kg-1 (IN5), and intramuscular saline (CON). The degree of sedation, heart rate, respiratory rate and body temperature were assessed from the baseline to 360 minutes post-administrations. The IM treatment induced mild to deep sedation from 10 (9 [8-12]) to 120 minutes (8 [3-9]). Sedation was not achieved in groups IN2 and IN3. When compared to the baseline, mild sedation was achieved in IN5 at 20 (5 [2-6]), 45 (5 [1-6]) and 90 minutes (5 [1-7]). There was a reduction in heart rate only in the IM group at 360 minutes (40 ± 15.1 bpm). Respiratory rate decreased to the baseline only in IN5, at 30 (12 [8-16] mpm) and 90 minutes (12 [8-24] mpm). No changes in body temperature were observed with any of the treatments during the evaluation period. Intranasally administered midazolam at a dose of 5 mg.kg-1, but not at 2 and 3 mg.kg-1, induced mild sedation in green iguanas. However, the effect exhibited a lower intensity and duration compared to the intramuscular dose of 2 mg.kg-1. Therefore, the administration of intranasal midazolam is not a reasonable option compared to the intramuscular route. |
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ANIMAL PRODUCTION Nictemeral composition of corn plants: afternoon harvest decreases dry matter recovery and increases silage starch content and in vitro degradation Tonin, Tiago João Valle, Tiago Antonio Del Pereira, Stela Näetzold Skonieski, Fernando Reimann Konzen, Giovana Luísa Reis, Tássila Rúbia Moreira Viégas, Julio Abstract in Portuguese: RESUMO: A fisiologia das plantas muda ao longo do dia porque os fotoassimilados podem aumentar a concentração de carboidratos solúveis em água à tarde em comparação com a manhã. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do horário de colheita na composição morfológica da silagem de milho de planta inteira, tamanho de partícula, perfil de fermentação, composição química, degradação in vitro e estimativa da produção de leite. Um ensaio agronômico de dois anos foi realizado em delineamento inteiramente casualizado, e um silo experimental foi produzido por cada parcela (n = 16). A colheita da tarde aumentou (P < 0,01) o teor de matéria seca em relação à colheita da manhã. A época de colheita não afetou (P ≥ 0,32) a proporção de grãos, colmos e folhas do milho e o tamanho das partículas da silagem. Entretanto, a colheita da manhã aumentou (P = 0,01) a recuperação de matéria seca e não teve efeito (P ≥ 0,10) no pH da silagem e nas concentrações de ácido láctico e acético em comparação à colheita da tarde. Além disso, a colheita da tarde, em vez da colheita da manhã, aumentou (P ≤ 0,05) o amido da silagem, os carboidratos solúveis em água, a lignina detergente ácida e o teor de extrato etéreo e a degradação in vitro da matéria seca. Controversamente, os tratamentos não mostraram efeito (P ≥ 0,14) na concentração de energia da silagem, no conteúdo energético estimado e na produção de leite. Assim, a colheita da manhã produz mais matéria seca da silagem, mas a colheita da tarde melhora o valor nutricional da silagem de milho sem impacto na produção estimada de leite.Abstract in English: ABSTRACT: Plants’ physiology changes through the day because photoassimilates can increase water-soluble carbohydrate concentration in the afternoon compared to the morning. This study evaluated the harvest time effect on whole-plant corn silage morphological composition, particle size, fermentation profile, chemical composition, in vitro degradation, and estimated milk yield. A two-year agronomic assay was performed in a completely random design, and one experimental silo was produced by each parcel (n = 16). The afternoon harvest increased (P < 0.01) dry matter content compared to the morning harvest. Harvest time did not affect (P ≥ 0.32) corn grain, stalk, leaf proportion, and silage particle size. However, the morning harvest increased dry matter recovery (P = 0.01) and had no effect (P ≥ 0.10) on silage pH and concentrations of lactic and acetic acid compared to the afternoon harvest. In addition, afternoon harvest instead of morning harvest increased (P ≤ 0.05) silage starch, water-soluble carbohydrates, acid detergent lignin, and ether extract content and dry matter in vitro degradation. Controversially, treatments showed no effect (P ≥ 0.14) on silage energy concentration, estimated energy content, and milk yield. Thus, the morning harvest produces more silage dry matter, but the afternoon harvest improves corn silage’s nutritional value with no impact on estimated milk yield. |
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FOOD TECHNOLOGY Antioxidant capacity, quality attributes, and chemical characterization of commercial orange-fleshed honeydew melons Barbosa Júnior, José Lucena Ferreira, Marcus Vinicius da Silva Oliveira, Vanessa Sales de Saldanha, Tatiana Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho Mancini, Maurício Cordeiro Hubinger, Miriam Dupas Abstract in Portuguese: RESUMO: O melão de polpa alaranjada honeydew apresenta elevado potencial nutricional e econômico, sendo amplamente apreciado como fruta doce e refrescante. Portanto, avaliar amostras comerciais de produtos tão relevantes para o mercado de frutas frescas é de grande importância. O objetivo deste estudo foi investigar a capacidade antioxidante, os parâmetros de qualidade e a composição química de melões do mercado brasileiro. Os valores de pH e ºBrix determinados para as amostras de melão foram 6,5 ± 0,30 e 9,2 ± 0,80 g/100 g (peso fresco), respectivamente, o que está de acordo com os resultados esperados para melões de alta qualidade. A análise cromatográfica revelou a sacarose (49% do açúcar total) como principal açúcar, seguida pela frutose (30%) e glicose (21%). Os carotenóides, que estão diretamente ligados à cor laranja característica, apresentaram teor total de 270,59 µg/g (peso seco). Além disso, o maior valor de b* comparado ao valor de a* indica a maior contribuição da cor amarela. Quanto ao potencial antioxidante, além de apresentar capacidade antioxidante para ambos os métodos aplicados, DPPH e FRAP, níveis variando de 16,40 ± 0,21 µmol equivalente de ácido ascórbico/g a 56,98 ± 0,80 µmol equivalente de Trolox/g (peso seco) foram encontrados nos extratos de melão. Ademais, os resultados foram maiores em termos de FRAP do que em DPPH. Desta forma, os resultados destacam os melões avaliados como fontes valiosas de compostos bioativos, como carotenóides e fenólicos, que contribuem para suas propriedades antioxidantes. Além disso, análises de cor, pH e teor de sólidos solúveis totais também refletem os atributos de qualidade.Abstract in English: ABSTRACT: Orange-fleshed non-netted honeydew melon has high nutritional and economic potential, being widely appreciated as a refreshing sweet fruit. Therefore, evaluating commercial samples of such relevant products for the fresh fruit market is of great importance. This study investigated the antioxidant capacity, quality parameters, and chemical composition of honeydew melons from the Brazilian market. The values of pH and °Brix determined for melon samples were 6.5 ± 0.30 and 9.2 ± 0.80 g/100 g (fresh weight), respectively, which agree with the results expected for high-quality melons. The chromatography analysis revealed sucrose (49% of total sugar) as the main sugar, followed by fructose (30%) and glucose (21%). Carotenoids, which are directly linked to the characteristic orange color, showed a total level of 270.59 µg/g (dry weight). Additionally, the higher b* value compared to a* value indicates the highest yellow contribution. Regarding the antioxidant assays, in addition to presenting antioxidant capacity for both methods applied, DPPH and FRAP, levels ranging from 16.40 ± 0.21 µmol ascorbic acid equivalent/g to 56.98 ± 0.80 µmol Trolox equivalent/g (dry weight) were reported in melon extracts. Moreover, the results were higher in terms of FRAP than DPPH. Therefore, the results underscore the evaluated honeydew melons as valuable sources of bioactive compounds, such as carotenoids and phenolics, which contribute to their antioxidant properties. Besides, analyses of color, pH, and total soluble solids content also reflect the quality attributes. |
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FOOD TECHNOLOGY Different concentrations of flour from amazonian tropical fruit residues on the composition of ternary mixture in edible ices Martins, Ingryd Rodrigues Silva, Jonilson de Melo e Waughon, Tonye Gil Matos Braga, Adriano Cesar Calandrini Martins, Luiza Helena da Silva Joele, Maria Regina Sarkis Peixoto Abstract in Portuguese: RESUMO: Visando a qualidade nutricional e funcional dos resíduos agroindustriais, o estudo teve como objetivo estabelecer a mistura ternária de farinhas elaboradas com resíduos de abacaxi, acerola e maracujá utilizando o delineamento simplex-centroide, assim como avaliar seus efeitos nas características físico-químicas e sensoriais em gelados comestíveis. Com o planejamento de misturas, nove componentes ternários das farinhas foram aplicados em formulações de gelados comestíveis para avaliação dos escores de aceitação para os atributos sabor, textura e impressão global, bem como os parâmetros físico-químicos (pH, acidez, sólidos solúveis e parâmetros de cor) e microbiológicos (coliformes termotolerantes a 45 ºC, Enterobacteriaceae e Salmonella). O delineamento simplex-centroide demonstrou que o modelo cúbico melhor prediz os resultados para os atributos sensoriais analisados. Os gráficos de superfície de resposta indicaram a área de maior aceitação nas formulações com o máximo percentual estabelecido para a farinha com os resíduos de acerola. O maior índice de aceitabilidade foi atribuído a mistura ternária constituída com 60%, 30% e 10% para as farinhas de abacaxi, maracujá e acerola, respectivamente. Os resultados indicaram que o sorbet enriquecido com a farinha composta pela mistura ternária é um produto com potencial para exploração, além de contribuir para a redução dos impactos ambientais gerados pelo grande e inadequado descarte de resíduos do processamento agroindustrial de frutas no ecossistema.Abstract in English: ABSTRACT: To improve the nutritional and functional quality of agro-industrial waste, his study established a ternary mixture of flours made from pineapple, acerola, and passion fruit waste using the simplex-centroid design, as well as to evaluate their effects on the physicochemical and sensory characteristics of edible ice cream. Using mixture planning, nine ternary flour components were applied to edible ice cream formulations to evaluate acceptance scores for taste, texture, and overall impression attributes, as well as physicochemical parameters (pH, acidity, soluble solids, and color parameters) and microbiological parameters (thermotolerant coliforms at 45 ºC, Enterobacteriaceae and Salmonella). The simplex-centroid design demonstrated that the cubic model best predicts the results for the analyzed sensory attributes. The response surface graphs indicated the area of greatest acceptance in the formulations with the maximum percentage established for the flour with acerola waste. The highest level of acceptability was given to the ternary mixture of 60%, 30%, and 10% pineapple, passion fruit, and acerola flours, respectively. The results indicated that sorbet enriched with flour composed of the ternary mixture is a product with the potential for exploitation, as well as contributing to the reduction of environmental impacts generated by the large and improper disposal of agro-industrial fruit processing residues in the ecosystem. |
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FOOD TECHNOLOGY Ultrasound applied at low temperature on the extraction and modification of proteins from by-products of the fishing industry Robalo, Silvino Sasso Cargnin, Gregorio Silva, Leila Picolli da Campagnol, Paulo Cezar Bastianello Wagner, Roger Barin, Juliano Smanioto Brasil, Carla Cristina Bauermann Menezes, Cristiano Ragagnin de Cichoski, Alexandre José Abstract in Portuguese: RESUMO: Este estudo explorou o uso exclusivo do ultrassom (US) para extrair proteínas das espinhas dorsais da carpa-capim (Ctenopharyngodon idella) em baixas temperaturas e examinou seu impacto na hidrofobicidade, solubilidade, perfil eletroforético e níveis de sulfidrilas. As espinhas dorsais foram tratadas com 35 e 130 kHz por 20, 30 e 40 minutos a 14 ºC, resultando em duas frações de proteínas: sólida (TPS) e líquida (TPL). O US aumentou o rendimento em comparação com a fração não sonificada. TPL (35 kHz) apresentou uma redução de 16% nos níveis totais e livres de sulfidrila e um aumento de 25% na hidrofobicidade. O US induziu alterações na conformação proteica e na intensidade das bandas, especialmente entre 25 e 100 kDa para TPL a 130 kHz e abaixo de 30 kDa para TPS a 35 kHz. Este estudo demonstrou a eficácia do US na extração e na modificação de algumas propriedades das proteínas de subprodutos de peixe, facilitando assim seu emprego no desenvolvimento de produtos alimentícios inovadores.Abstract in English: ABSTRACT: This study explored the use only of ultrasound (US) for extracting proteins from grass carp (Ctenopharyngodon idella) backbones at low temperature and examined its impact on hydrophobicity, solubility, electrophoretic profile, and sulfhydryl levels. Backbones were treated with 35 and 130 kHz for 20, 30, and 40 minutes at 14 ºC, resulting in two protein fractions: solid (TPS) and liquid (TPL). US increased yield compared to the non-sonicated fraction. TPL (35 kHz) exhibited a 16% reduction in total and free sulfhydryl levels and a 25% increase in hydrophobicity. US induced protein conformation and band intensity alterations, particularly between 25 to 100 kDa for TPL at 130 kHz and below 30 kDa for TPS at 35 kHz. This study demonstrated the efficacy of US for protein extraction from fish by-products and its capacity to modify protein characteristics, facilitating the development of innovative food products. |
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FOOD TECHNOLOGY Optimization of bioactive compounds extraction from olive pomace by microwave hydro diffusion and gravity Batista, Vanessa Sabrina Fagundes Souza, Gabriel dos Santos Moraes, Débora Piovesan de Ferreira, Daniele Freitas Barin, Juliano Smanioto Mello, Renius de Oliveira Rosa, Cláudia Severo Da Abstract in Portuguese: RESUMO: Existem poucos estudos sobre a extração de compostos bioativos do bagaço de azeitona pelo método de micro-ondas de hidrodifusão e gravidade (MHG). Portanto, este estudo teve como objetivo extrair compostos bioativos do bagaço por MHG utilizando um composto rotacional central (DCCR). O modelo estatístico apresentou diferença significativa para a variável potência (W) nas extrações de compostos fenólicos, apresentando comportamento linear. A análise de regressão linear simples sugere a utilização de 100W de potência para a extração de compostos fenólicos em bagaço de azeitona. Não houve diferenças significativas nas extrações de flavonóides e na capacidade antioxidante dos extratos, em diferentes potências (W) e tempos (min), nos extratos de bagaço de azeitona.Abstract in English: ABSTRACT: There are few studies on the extraction of bioactive compounds from olive pomace by the microwave method of hydro diffusion and gravity (MHG). Therefore, this study extracted bioactive compounds from pomace by MHG using a central rotational compound (DCCR). The statistical model showed a significant difference for the variable potency (W) in the extractions of phenolic compounds, showing linear behavior. Simple linear regression analysis suggested the use of 100W of power for the extraction of phenolic compounds in olive pomace. There were no significant differences in flavonoid extractions and antioxidant capacity of the extracts, at different potencies (W) and times (min), in the olive pomace extracts. |
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RURAL SOCIOLOGY Cultural distance, friendship cities and production rates of contracted arable land in China’s overseas arable land investment Ma, Linyan Pan, Zichun Wei, Feng Abstract in Portuguese: RESUMO: Com base nos dados do investimento da China em terras aráveis no exterior em 47 países ao longo do “Cinturão e Rota”, o modelo Tobit é utilizado para analisar os efeitos da distância cultural e das cidades amigas nas taxas de produção de terras aráveis contratadas no investimento da China em terras aráveis no exterior. Os resultados mostram que as diferenças na distância cultural, na distância de poder e no grau de prevenção de incertezas têm efeitos positivos significativos sobre as taxas de produção de terras aráveis contratadas no investimento em terras aráveis no exterior da China, e as diferenças no individualismo têm um efeito negativo significativo sobre as taxas de produção. As cidades amigas têm um efeito positivo, mas insignificante, sobre as taxas de produção, enquanto estas podem enfraquecer o impacto positivo da distância cultural sobre as taxas de produção de terras aráveis contratadas no investimento em terras aráveis no exterior da China. A proporção de investimento cooperativo entre a China e o país anfitrião, o nível econômico e o ambiente institucional do país anfitrião terão um impacto sobre as taxas de produção. Por fim, são propostas recomendações para promover as taxas de produção das terras aráveis contratadas, tais como a concentração no papel positivo da distância cultural, a criação de cidades da amizade e o investimento em países de acolhimento com elevado potencial.Abstract in English: ABSTRACT: Based on the data of China’s overseas arable land investment in 47 countries along the “Belt and Road”, the Tobit model is used to analyze the effects of cultural distance and friendship cities on the production rates of contracted arable land in China’s overseas arable land investment. This study provided theoretical basis and empirical support for promoting China’s agricultural “going abroad” and improving the production rates of contracted arable land in China’s overseas arable land investment. The results show that differences in cultural distance, power distance and the degree of uncertainty avoidance have significant positive effects on the production rates of contracted arable land in China’s overseas arable land investment, and differences in individualism have a significant negative effect on the production rates. Friendship city has a positive but insignificant effect on the production rates, meanwhile, it also weaken the positive impact of cultural distance on production rates of contracted arable land in China’s overseas arable land investment. The proportion of joint ventures with host country, the economic level and institutional environment of the host country will all have an impact on the production rates. Finally, recommendations are proposed to promote the production rates of contracted arable land, such as focusing on the positive role of cultural distance, establishing friendship cities, and investing host countries with high potential precisely. |
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RURAL SOCIOLOGY Dynamic monitoring of rural poverty recurrence: a novel early warning system in China Tang, Yungang Wu, Ye Abstract in Portuguese: RESUMO: Este estudo adota uma perspectiva mais macroscópica para focar na questão da pobreza rural na China. Ao selecionar indicadores que refletem vários níveis de recorrência da pobreza, considerando factores de risco em múltiplas dimensões e empregando métodos avançados, construímos um novo indice de risco de recorrência da pobreza rural na China. Utilizamos um modelo de mudança de Markov para aprofundar os mecanismos de recorrência da pobreza. Com base nisso, desenvolvemos um sistema avançado de alerta precoce de risco de recorrência de pobreza usando um modelo de memória de longo e curto prazo de rede neural convolucional (CNN-LSTM). O sistema é optimizado através de previsões baseadas em mecanismos para melhor captar as mudanças dinâmicas na recorrência da pobreza. Os resultados empíricos demonstram que o sistema integrado de monitorização dinâmica e de alerta precoce tem resultados significativamente eficazes na abordagem da recorrência da pobreza rural.Abstract in English: ABSTRACT: This study adopted a more macroscopic perspective to focus on the issue of rural poverty in China. By selecting indicators reflecting various levels of poverty recurrence, considering risk factors across multiple dimensions, and employing advanced methods, we constructed a novel China Rural Poverty Recurrence Risk Index. We utilized a Markov switching model to delve into the mechanisms of poverty recurrence. Building upon this foundation, we developed an advanced poverty recurrence risk early warning system using a convolutional neural network-long short-term memory (CNN-LSTM) model. The system is optimized through mechanism-based predictions to better capture the dynamic changes in poverty recurrence. Empirical results demonstrated that the integrated dynamic monitoring and early warning system have significantly effective outcomes in addressing the recurrence of rural poverty. |
E-mail: cienciarural@mail.ufsm.br
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