Análise de simultaneidade de fatores de risco para acidentes de trabalho em restaurantes

Analysis of simultaneity of risk factors for work accidents in restaurants

Introdução:  A precarização e a flexibilização das condições e dos contratos de trabalho devem tornar o cenário que contabiliza os acidentes de trabalho mais dramático. Restaurantes são importantes setores de empregabilidade, escondendo riscos de acidentes de trabalho relacionados: desenvolvimento da tarefa, tempo de trabalho e condições ambientais.

Objetivo:  Analisar a exposição dos fatores de risco considerando a ocorrência da simultaneidade entre si.

Método:  Participaram 395 trabalhadores. Prevalência dos fatores de risco para acidentes de trabalho, analisados segundo sexo e faixa etária, bem como a simultaneidade de fatores como tempo de trabalho, deslocamento casa-trabalho, cargo ocupado, tabagismo e obesidade.

Resultados:  Tempo de trabalho em restaurantes apresentou um decréscimo acentuado na prevalência do risco de acidentes com o avançar das faixas etárias, com concentração de 90% dos trabalhadores em risco na faixa de 19 a 24 anos e com menos de 24 meses de trabalho. No sexo masculino, também na faixa etária de 19 a 24 anos, 15% apresentavam 1; 50%, 2; 26%, 3; e 6%, 4 fatores de risco. A faixa 25–29 anos apresentou o maior acúmulo de fatores de risco.

Conclusão:  Nos restaurantes os trabalhadores mais jovens e nos cargos de auxiliares tendem a acumular mais fatores de risco para os acidentes.

Palavras-chave:
acidentes de trabalho; riscos ocupacionais; restaurantes; trabalhadores