High levels of docosahexaenoic acid are present in eight New World silversides (Pisces: Atherinopsidae)

O ácido docosahexaenóico (DHA) é o ácido graxo ômega-3 mais importante e menos disponível na dieta humana ocidental. Atualmente, a fonte de ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa ômega-3 (LC-PUFA) depende principalmente da pesca extrativista, tornando esse recurso insustentável em um futuro próximo. Nos últimos anos, uma alta taxa de biossíntese e acúmulo de DHA foi descoberta em uma espécie de água doce (Chirostoma estor) pertencente à família Atherinopsidae. Deste modo, surgiu o interesse em avaliar a composição de ácidos graxos em outros membros da família. Portanto, este estudo compila dados originais da composição de carne de oito espécies de aterinopsídeos de ambientes de água doce e salobra, selvagens ou cultivadas. Altos níveis de DHA (16 a 31%) foram encontrados em todos os membros da família analisados, exceto em C. grandocule, independentemente de seu habitat ou origem. As espécies analisadas do grupo Jordani (C. estor, C. promelas e C. humboldtianum) apresentaram altos níveis de DHA e EPA baixos (<0,5%), como relatado anteriormente para C. estor cultivado. O baixo nicho trófico desses aterinopsídeos e sua capacidade de acumulação de ácidos graxos são fatores que tornam essas espécies notáveis candidatas à aquicultura sustentável.

Palavras-chave:
Atherinopsideo; Chirostoma; Menidia; Odontesthes; Omega-3

Fatty acid composition (% ± S.D.)	C. promelas (FW/C)	C. estor estor (FW/C)	C. estor estor (FW/W)	C. estor copandaro (FW/W)	C. humboldtianum (FW/W)	M. beryllina (MW/W)	C. attenuata (FW/W)
Total saturated	37.88 ± 1.76	35.89 ± 7.23	31.32 ± 0.71	33.69 ± 0.69	37.02 ± 1.22	36.99 ± 0.60	33.13 ± 0.72
18:1n-9	16.74 ± 1.88	17.01* ± 9.57	6.38 ± 1.26	6.36 ± 0.28	9.11 ± 1.08	11.62 ± 0.13	10.06 ± 0.44
Total monoenes	22.33 ± 1.57	20.90 ± 11.3	16.17 ± 3.09	15.05 ± 0.37	16.78 ± 1.69	24.97 ± 0.34	20.33 ± 1.99
18:2n-6	11.32 ± 0.24	0.28 ± 0.5	1.46* ± 0.69	1.98 ± 0.13	2.07 ± 0.42	5.57 ± 1.61	3.62 ± 0.19
20:4n-6	0.16 ± 0.03	1.03* ± 0.3	0.52 ± 0.11	0.17 ± 0.02	0.53 ± 0.09	4.23 ± 1.27	6.18 ± 0.74
Total n-6 PUFA	18.36 ± 1.22	18.30 ± 4.97	14.71 ± 0.90	12.84 ± 0.24	9.64 ± 0.46	10.49 ± 0.23	11.67 ± 0.99
18:3n-3	0.52 ± 0.02	0.96 ± 0.67	2.36* ± 0.51	0.73 ± 0.36	1.11 ± 0.30	1.58 ± 0.23	5.38 ± 0.46
EPA (20:5n-3)	0.17 ± 0.00	0.45 ± 0.78	0.26 ± 0.05	0.24 ± 0.02	0.22 ± 0.05	5.44 ± 0.55	4.54 ± 0.84
DHA (22:6n-3)	17.80 ± 2.31	21.61 ± 2.75	30.95* ± 5.56	24.48 ± 1.77	21.33 ± 1.69	16.04 ± 0.75	19.53 ± 2.76
Total n-3 PUFA	21.43 ± 2.34	25.09 ± 3.12	42.41* ± 7.17	38.42 ± 0.79	36.55 ± 3.03	27.54 ± 0.20	34.87 ± 0.37
Total PUFA	39.79 ± 11.9	43.38 ± 13.3	52.33 ± 2.66	51.27 ± 1.02	46.20 ± 2.57	38.04 ± 0.31	46.54 ± 1.36
DHA/EPA	108	48	118	102	96	3	4
n-3/n-6	1	1	3	3	4	3	3
Fatty acid composition (% ± S.D.)	C. grandocule (FW/W)	O. bonariensis (FW/C)	O. bonariensis (FW/W)+	O. bonariensis (BW/C)	O. bonariensis (BW/W)	O. hatcheri (BW/C)	O. hatcheri (BW/W)
Total saturated	30.01	26.84 ± 3.60	31.50	26.62 ± 1.60	31.86 ± 1.68	23.95 ± 0.95	27.25 ± 0.63
18:1n-9	10.82	19.25* ± 4.77	4.80 ± 1.10	17.27 ± 6.09	12.88 ± 1.84	16.59* ± 0.90	8.64 ± 0.93
Total monoenes	27.49	24.86 ± 3.05	12.80	25.56 ± 3.03	21.58 ± 3.17	24.19 ± 1.88	18.51 ± 2.36
18:2n-6	4.31	6.52 ± 1.46	1.80 ± 0.80	6.36* ± 1.16	2.41 ± 0.19	15.82* ± 1.97	4.99 ± 0.31
20:4n-6	5.05	2.07 ± 0.59	3.20 ± 1.20	3.27 ± 0.35	2.78 ± 0.63	1.27 ± 0.11	5.24* ± 0.41
Total n-6 PUFA	11.52	10.53 ± 1.55	5.00	10.09* ± 1.35	5.56 ± 0.88	18.44* ± 1.83	11.05 ± 0.56
18:3n-3	8.89	9.56 ± 4.31	1.20 ± 0.60	0.53 ± 0.12	1.78* ± 0.37	1.67 ± 0.20	3.61* ± 0.48
EPA (20:5n-3)	4.15	3.17 ± 0.58	4.40 ± 1.50	3.23 ± 1.02	3.57 ± 0.59	1.61 ± 0.25	6.85* ± 0.67
DHA (22:6n-3)	12.47	20.12 ± 4.37	26.80 ± 3.40	24.90 ± 2.45	19.32 ± 1.23	23.44* ± 2.67	18.88 ± 1.97
Total n-3 PUFA	30.97	37.77 ± 2.32	33.70	28.85 ± 5.52	27.77 ± 2.46	28.38 ± 2.28	30.46 ± 1.28
Total PUFA	42.50	37.77 ± 5.43	38.70	43.62* ± 1.50	39.76± 0.62	49.56 ± 1.96	50.52 ± 0.58
DHA/EPA	3	6	6	8	5	15	3
n-3/n-6	3	4	7	3	4	2	3

Species	Common name	EPA (%)	DHA (%)	DHA/ EPA	EPA+ DHA	References
Salmo salar	Farmed salmon	7.1	15.7	2.2	22.8	Nichols (2007)
Tuna	Tuna	6.0	22.0	3.7	28.0	Nichols (2007)
Cod Liver oil	Cod Liver oil capsules	8.8	11.0	1.3	19.8	Nichols (2007)
Jack mackerel	Mackerel	10.9	11.5	1.1	22.4	Nichols (2007)
Farmed tilapia (Oreochromis niloticus)	Tilapia	1.0	4.0	4.0	5.0	Karapanagiotidis et al. (2006)
Wild tilapia (Oreochromis niloticus)	Tilapia	2.0	10.0	5.0	12.0	Karapanagiotidis et al. (2006)
Solea senegalensis	Senegalese sole	6.0	29.5	5.0	35.5	Norambuena et al. (2012)
Cyprinus carpio	Carp	0.4	0.3	0.8	0.7	Jabeen, Chaudhry, (2011)
Engraulis encrasicholus	Anchovy	6.3	26.8	4.3	33.1	Roncarati et al. (2012)
Sparus aurata	Gilthead sea bream	5.0	11.0	2.2	16.0	Yildiz et al. (2008)
Dicentrarchus labrax	Sea bass	5.0	11.4	1.8	16.4	Yildiz et al. (2008)
Sardina pilchardus	Sardine	13.6	14.8	1.1	28.4	Bandarra et al. (2018)
Chirostoma estor estor FW/W	Pike silverside	0.3	31.0	118.2	31.2	This study

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Sociedade Brasileira de Ictiologia Neotropical Ichthyology, Departamento de Biologia Animal e Vegetal, CCB, Universidade Estadual de Londrina, Rodovia Celso Garcia Cid, Km 380, Cidade Universitária, 86055-900, Londrina, Paraná, Brazil, Phone +55(43)3371-5151 - Londrina - PR - Brazil
E-mail: neoichth@nupelia.uem.br

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[TFN1] Freshwater (FW), Brackish water (BW), Wild (W), Cultured (C). Results are given as mean ± SD (n=3). PUFA, polyunsaturated fatty acids. Eicosapentaenoic acid (EPA). Docosahexaenoic acid (DHA). * Indicate statistical differences (p<0.05). Student´s t-test was applied between same species to find differences between wild and cultured fish. +data published by Kopprio et al., 2015.