Ingestão de ácidos graxos monoinsaturados e metabolismo lipídico

Lopes, Lílian Lelis; Peluzio, Maria do Carmo Gouveia; Hermsdorff, Helen Hermana Miranda

doi:10.1590/1677-5449.008515

person Lílian Lelis Lopes

schoolUniversidade Federal de Viçosa – UFV, Departamento de Nutrição e Saúde, Viçosa, MG, Brasil.

person Maria do Carmo Gouveia Peluzio

schoolUniversidade Federal de Viçosa – UFV, Departamento de Nutrição e Saúde, Viçosa, MG, Brasil.

person Helen Hermana Miranda Hermsdorff *

schoolUniversidade Federal de Viçosa – UFV, Departamento de Nutrição e Saúde, Viçosa, MG, Brasil.

Conflito de interesse: Os autores declararam não haver conflitos de interesse que precisam ser informados.

person*Correspondência Helen Hermana Miranda Hermsdorff Universidade Federal de Viçosa – UFV, Departamento de Nutrição e Saúde Av. Peter Henry Rolfs, s/n - Campus Universitário CEP 36570-900 - Viçosa (MG), Brasil Tel.: (31) 3899-1269/ (31) 3899-2545 E-mail:
helenhermana@ufv.br

Informações sobre os autores LLL - Mestre em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). MCGP - Professora Associada IV, Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa (UFV). HHMH - Professora Adjunto III, Departamento de Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa (UFV).

Contribuições dos autores Concepção e desenho do estudo: LLL, MCGP, HHMH Análise e interpretação dos dados: LLL, MCGP, HHMH Coleta de dados: LLL, MCGP, HHMH Redação do artigo: LLL, MCGP, HHMH Revisão crítica do texto: LLL, MCGP, HHMH Aprovação final do artigo*: LLL, MCGP, HHMH Análise estatística: N/A. Responsabilidade geral pelo estudo: LLL, MCGP, HHMH *Todos os autores leram e aprovaram a versão final submetida ao J Vasc Bras.

Autores	Tipo de estudo	Sujeitos	Duração da intervenção	Grupos teste	Quantidade de AGMI oferecida	Principais resultados (AGMI)
Jiménez-Gómez et al.⁷	Aleatorizado	130 indivíduos com SM IMC = NA Idade = NA	8 horas	Grupo1: 38% de AGS Grupo2: 43% de AGMI Grupo3: hipolipídica (28%) + ômega 3 Grupo 4: hipolipídica (28%)	43% do total de lipídios	↑ acentuado de TAG retornando ao nível basal em menor tempo em relação aos outros grupos
Hartwich et al.⁸	Aleatorizado	164 indivíduos com critérios de SM IMC = 20 a 40 kg/m² Idade = 35 a 70 anos	8 horas	Grupo1: 16% de AGS Grupo2: 20% de AGMI Grupo 3: hipolipídica + ômega 3 Grupo 4: hipolipídica	20% VCT da refeição	↑ acentuado de TAG retornando ao nível basal em menor tempo em relação aos outros grupos
Bouwens et al.⁹	Aleatorizado Simples-cego Crossover	21 homens saudáveis IMC = 18 a 27 kg/m² Idade 19 a 27 anos	6 horas	Grupo1: 70% AGS Grupo 2: 80% AGMI Grupo 3: 65% AGPI	55 g (80% do total de lipídios)	Maior declínio do colesterol após 6h em relação aos outros grupos
Perez-Martinez et al.¹	Aleatorizado Crossover	20 homens saudáveis IMC = 24,5±2,7 kg/m² Idade = 22±1,8 anos	11 horas	Grupo 1: 35% AGS Grupo 2: 36% AGMI Grupo 3: 55% CHO+ 8% AGPI	36% do total de lipídios	↓ número total e ↑ tamanho das TRL ↓ risco cardiovascular em relação aos outros grupos
Lopez et al.¹⁰	Crossover	14 homens hipertrigliceridêmicos IMC = 24,2±5,1 kg/m² Idade = 33±7 anos	8 horas	Grupo1: 10 kcal/kg de peso corporal de AGMI Grupo2: 10 kcal/kg de peso corporal de AGS Grupo 3: Controle (sem lipídios)	10 kcal/kg peso	↑ TAG, ↑ AGNE, ↑ insulina (Grupos 1 e 2)
Teng et al.¹¹	Aleatorizado Simples-cego Crossover	10 homens saudáveis IMC = 21±1,6 kg/m² Idade = 21,9±0,7 anos	4 horas	Grupo 1: 50 g de AGMI Grupo 2: 50 g de AGS Grupo 3: 50 g de AGPI	50 g	↑ TAG foi maior em Grupo1 seguido de Grupo2
Lozano et al.¹²	Aleatorizado Crossover	21 homens saudáveis IMC > 26,18 kg/m² e IMC < 26,18 kg/m² Idade = 23±1,5 anos	11 horas	Grupo 1: 38% de AGMI Grupo 2: 35% de AGS Grupo 3: 20% de AGS, 24% de AGMI e 16% de AGPI	38% do VCT da refeição	↓ TRL-TAG em relação aos outros grupos
Van Dijk et al.¹³	Aleatorizado Crossover	42 homens (eutróficos, obesos e obesos diabéticos tipo 2) IMC = NA Idade = 50 a 70 anos	4 horas	Grupo 1: 51 g de AGS Grupo 2: 79 g de AGMI Grupo 3: 38 g de AGPI	79 g	↓ Ácidos graxos livres ao longo do tempo (AGMI > AGS > AGPI)
Lozano et al.²	Aleatorizado Crossover	21 homens IMC = NA Idade = 23±1,5 anos	11 horas	Grupo 1: 38% de AGMI Grupo 2: 35% de AGS Grupo 3: 20% de AGS, 24% de AGMI e 16% de AGPI	38% do VCT refeição	Sem diferença entre os grupos
Raz et al.¹⁴	Crossover	54 indivíduos IMC = 25±0,9 kg/m² Idade = 41,7±3,1 anos	4 horas	Grupo 1: 51 g de AGMI Grupo 2: 51 g de AGS	51 g	↑ TAG menor após AGMI
Pietraszek et al.¹⁵	NA	17 indivíduos saudáveis 17 indivíduos DM2 IMC= NA Idade = NA	4 horas	Grupo 1: sem DM2 + AGMI Grupo 2: com DM2 + AGMI	67 g	Indivíduos saudáveis responderam melhor ao tratamento
Cabello-Moruno et al.¹⁶	Aleatorizado Crossover	10 homens saudáveis IMC = 23,7±2 kg/m² Idade = 26±4,3 anos	6 horas	Grupo 1: 70 g de resíduo do Azeite de Oliva (AGMI) Grupo 2: 70 g de azeite de Oliva (AGMI)	70 g	Sem diferenças de TAG entre os grupos Partículas maiores de TRL no grupo do resíduo

Autores	Tipo de estudo	Sujeitos	Duração da intervenção	Grupos teste	Quantidade de AGMI oferecida	Principais resultados
Adams et al.¹⁷	Crossover	10 homens hipercolesterolêmicos IMC = 26,8±1,1 kg/m² Idade = 49,3±8,6 anos	5 semanas Washout de 3 semanas	Grupo 1: 16,7 g de AGS Grupo 2: 20,2 g AGMI	20,2 g	↓ingestão calórica, ↑HDL-C, ↑ácido esteárico, oleico e linoleico Correlação positiva entre TAG e VLDL-C, ácido palmítico, palmitoleico e oleico Correlação negativa entre HDL-C com ácido palmítico e palmitoleico; diâmetro LDL-C com ácido palmítico, esteárico e oleico
Gillingham et al.¹⁸	Aleatorizado Controlado Crossover Simples-cego	36 indivíduos hipercolesterolêmicos IMC =22 a 36 kg/m² Idade = 18 a 65 anos	28 dias Washout de 4 a 8 semanas	Grupo 1: 70% de AGPI Grupo 2: 70% de AGMI Grupo 3: Dieta ocidental (35% de lipídios)	70% do total de lipídios	↑ AGMI e ↓ AGS totais no sangue ↓colesterol total e LDL-C
Gilmore et al.¹⁹	Aleatorizado Crossover	27 homens normolipidêmicos; IMC = NA Idade 23 a 60 anos	05 semanas Washout 4 semanas	Grupo 1: 32±3 g/dia de AGMI Grupo 2: 31±4 g/dia de AGMI	32±3 g/dia ou 31±4 g/dia	↑HDL-C e ↓ a razão LDL: HDL-C positivamente correlacionado com insulina
AlSaleh et al.²⁰	Desenho paralelo	367 homens e mulheres IMC = NA Idade = 30 a 70 anos	4 semanas 3 intervenções nutricionais	Grupo 1: 18% de AGS Grupo 2: 20% de AGMI Grupo 3: hipolipídica (28% lipídios)	18% VCT diário	↓fosfolipídios, ↓ APO B ↓ Colesterol total e ↓ LDL-C
Baxheinrich et al.²¹	Desenho paralelo	81 indivíduos com SM IMC = NA Idade = NA	26 semanas	Grupo 1: 30 mL de óleo + 20g de margarina (AGPI) Grupo 2: 30 mL de óleo + 20g de margarina (AGMI)	30 mL de óleo + 20 g de margarina	↓ peso, colesterol total, LDL-C e insulina ↓índices da SM
Bozzetto et al.²²	Controlado	12 indivíduos com DM2 IMC = 28±1 kg/m² Idade = 59±4 anos	4 semanas	Grupo 1: 23% AGMI Grupo 2; 52% CHO de baixo IG	23% VCT diário	↓TRL (CHO/Baixo IG > AGMI)
Phillips et al.²³	Aleatorizado Estudo de coorte	486 homens e mulheres com SM IMC = 20 a 40 kg/m² Idade = 35 a 70 anos	12 semanas	Grupo 1: 12% de AGS Grupo 2: 20% de AGMI Grupo 3: ↑ CHO + AGMI Grupo 4: ↑ CHO + ω -3	20% do VCT diário	Sem mudanças no perfil lipídico entre os grupos eutróficos e obesos
Nishi et al.²⁴	Aleatorizado Crossover	27 indivíduos (LDL-C elevado) IMC = 25,7±3 kg/m² Idade = 64±9 anos	4 semanas	Grupo 1: 7,6% de AGMI Grupo 2: AGPI (%NA) Grupo 3: Controle (AGMI + AGPI - %NA)	7,6% do VCT diário	↑ ácido oleico, ↑ AGMI e ↓ ácido palmítico nos grupos AGMI e controle Correlações positivas entre concentrações de ácido palmítico e TAG e Colesterol e negativa com HDL-C
Bozzetto et al.²⁵	Aleatorizado Paralelo	45 indivíduos com DM2 Sobrepeso/obesidade IMC = NA Idade = NA	8 semanas	Grupo 1: CHO baixo IG e fibras (com e sem exercício) Grupo 2: 27±1% de AGMI (com e sem exercício)	27±1% do VCT diário	Sem alterações nas concentrações de colesterol total e aumento de TAG em AGMI em relação ao CHO

[1] AGMI: ácidos graxos monoinsaturados; AGPI: ácidos graxos poli-insaturados; AGS: ácidos graxos saturados; DM2: diabetes melito tipo 2; TAG: triacilgliceróis; AGNE: ácidos graxos não esterificados; TRL: lipoproteínas ricas em triacilgliceróis; CHO: carboidratos; iAUC: área incremental abaixo da curva; ↑: aumento/alta quantidade; ↓: diminuição/baixa quantidade; SM: síndrome metabólica; NA: não apresentado.