Bolsa Família Program: impact in the food and role of non-monetary acquisition in urban and rural areas

Southier, Naiara; Triches, Rozane Márcia

doi:10.20435/inter.v21i4.2348

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Artigos • Interações (Campo Grande) 21 (4) • Jul-Sep 2020 • https://doi.org/10.20435/inter.v21i4.2348 linkcopy

Bolsa Família Program: impact in the food and role of non-monetary acquisition in urban and rural areas

Authorship SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

This study evaluates the impact of Bolsa Família Program in urban and rural environments, investigating changes in food consumption and identifying access to other non-monetary purchases. Through 86 interviews in a municipality of Paraná State, we observed that the program increased the frequency of food consumption with the help of other non-monetary acquisitions in the urban environment. In the rural areas, self-consumption was an important adjunct to the food security of the beneficiaries.

Keywords:
Bolsa Família Program; food and nutrition security; urban and rural environment; own consumption

Zona de residência	Total	Urbano	Rural	p*
Nível de insegurança alimentar	N (%)	N (%)	N (%)
Segurança alimentar	4 (4,7)	0 (0,0)	4 (16,0)	0.006
Insegurança leve	39 (45,3)	27 (44,3)	12 (48,0)
Insegurança moderada	22 (25,6)	16 (26,2)	6 (24,0)
Insegurança grave	21 (24,4)	18 (29,5)	3 (12,0)
Total	86 (100)	61 (70,9)	25 (29,1)

		Meio urbano					Meio rural				p*
		Antes do PBF		Depois do PBF		p*	Antes do PBF		Depois do PBF		p*
Quantidade de alimentos	Normalmente não é suficiente	18	29,5%	6	9,8%	0,005	1	4%	1	4%	0,317
	Às vezes falta	25	41%	34	55,7%		14	56%	13	52%
	É sempre suficiente	18	29,5%	21	34,4%		10	40%	11	44%
Variedade dos alimentos	Normalmente não é variado	35	57,4%	31	50,8%	0,102	9	36%	9	36%	1,000
	Às vezes é variado	16	26,2%	20	32,8%		11	44%	11	44%
	É sempre variado	10	16,4%	10	16,4%		5	20%	5	20%
Alimentos saudáveis	Normalmente não	5	8,2%	5	8,2%	1,000	1	4%	1	4%	1,000
	Às vezes	17	27,9%	17	27,9%		1	4%	1	4%
	Sempre	39	63,9%	39	63,9%		23	92%	23	92%

Frequência do consumo de determinados tipos de alimentos	Antes do Programa Bolsa Família (média)	Depois do Programa Bolsa Família (média)	p*
Alimentos mais saudáveis (frutas, hortaliças, leite, arroz e feijão)	9,73**	8,88	0,000
Alimentos fonte de proteínas (carnes de frango, porco, peixe, gado, leite e ovos)	17,62	16,95	0,000
Alimentos menos saudáveis (biscoitos, salgadinhos, bebidas industrializadas e bebidas alcoólicas)	12,63	12,52	0,185

		Meio Urbano					Meio Rural
		Antes do PBF		Depois do PBF		p*	Antes do PBF		Depois do PBF		p*
Frutas	Todos os dias	5	8,2%	5	8,2%	0,032	8	32%	8	32%	0,206
	Quase todos os dias	6	9,8%	12	19,7%		7	28%	10	40%
	De vez em quando	33	54,1%	33	54,1%		8	32%	6	24%
	Nunca	17	27,9%	11	18%		2	8%	1	4%
Legumes e verduras	Todos os dias	12	19,7%	11	18%	0,041	11	44%	11	44%	1,000
	Quase todos os dias	9	14,8%	19	31,1%		8	32%	8	32%
	De vez em quando	29	47,5%	25	41%		6	24%	6	24%
	Nunca	11	18%	6	9,8%		-	-	-	-
Carne de frango	Todos os dias	4	6,6%	5	8,2%	0,008	1	4%	1	4%	0,317
	Quase todos os dias	29	47,5%	35	57,4%		13	52%	12	48%
	De vez em quando	20	32,8%	17	27,9%		6	24%	7	28%
	Nunca	8	13,1%	4	6,6%		5	20%	5	20%
Leites	Todos os dias	19	31,1%	34	55,7%	0,001	17	68%	19	76%	0,157
	Quase todos os dias	5	8,2%	4	6,6%		2	8%	2	8%
	De vez em quando	19	31,1%	12	19,7%		5	20%	3	12%
	Nunca	18	29,5%	11	18%		1	4%	1	4%
Panificados	Todos os dias	15	24,6%	18	29,5%	0,021	19	76%	19	76%	1,000
	Quase todos os dias	10	16,4%	12	19,7%		1	4%	1	4%
	De vez em quando	23	37,7%	23	37,7%		4	16%	4	16%
	Nunca	13	21,3%	8	13,1%		1	4%	1	4%

	Meio Urbano					Meio Rural
	Antes do PBF		Depois do PBF		p*	Antes do PBF		Depois do PBF		p*
Sim	33	54,1%	49	80,3%	0,000	19	76%	20	80%	0,317
Não	28	45,9%	12	19,7%	0,000	6	24%	5	20%	0,317
	61	100%	61	100%		25	100%	25	100%

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[TFN1] ^*
Teste de Wilcoxon.

[2] Fonte: Elaborado pelos autores, 2017.