Desenvolvimento local e inovação em atividades tradicionais: o arranjo produtivo local de turismo Lagoas e Mares do Sul, Alagoas, Brasil

Local development and innovation in traditional activities: the local productive arrangement of tourism Lagoas e Mares do Sul, Alagoas, Brazil

Développement local et innovation des activités traditionnelles: l'arrangement productive local de tourisme Lagoas e Mares do Sul, Alagoas, Brésil

Desarrollo local e innovación en actividades tradicionales: la aglomeración productiva local de turismo Lagoas e Mares do Sul, Alagoas, Brasil

O objetivo é demonstrar que a inovação é possível em atividades tradicionais visando ao desenvolvimento local. Analisou-se o caso da culinária do arranjo produtivo local de turismo Lagoas e Mares do Sul por meio da revisão de literatura e entrevistas com os integrantes do arranjo. A promoção de um evento gastronômico levou a uma inovação importante nos serviços de alimentação. É possível realizar inovações em atividades com forte enraizamento, preservando suas características tradicionais.

Palavras-chave:
Desenvolvimento local; Inovação; Atividades tradicionais.