Vinos del Cerrado de altitud: el desarrollo de una nueva frontera vitivinícola en Brasilia, DF

El vino está ligado a la historia de la civilización occidental y, a lo largo de la historia, se ha ido expandiendo hacia nuevas fronteras. En Brasil se han ido desarrollando nuevas regiones, ya sea en la viticultura tradicional o en la viticultura tropical y los vinos de invierno. El artículo analiza el proceso de inserción de la vitivinicultura en el Cerrado de altitud, destacando la integración con el territorio y las perspectivas en términos de desarrollo local. La investigación tiene un carácter cualitativo y exploratorio y se basó en datos primarios y secundarios. Se realizó investigación bibliográfica y documental, así como entrevistas a productores de uva para vinificación de la región. Los resultados muestran la presencia de un producto con identidad territorial, que ya viene integrando elementos locales. La encuesta muestra la disponibilidad de diversos recursos territoriales que pueden ser valorados, en términos de patrimonio, cultura y paisaje, y la presencia de investigaciones para apoyar el nuevo sector. La presencia de elementos comunes en otros territorios vitivinícolas se puede identificar en los aspectos de terroir, paisaje y enoturismo. Los resultados preliminares apuntan al potencial para la denominación de origen, basándose en nuevos estudios y caracterización de los vinos del cerrado de altitud.

Palabras clave:
vitivinicultura; Distrito Federal; terroir; indicación geográfica