schoolInstituto Federal de Ensino, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT), Cuiabá, Mato Grosso, Brasil. (bruno-02@hotmail.com), (carla.valentini@blv.ifmt.edu.br), (rozilaine.faria@blv.ifmt.edu.br)Instituto Federal de Ensino, Ciência e Tecnologia de Mato GrossoBrazilCuiabá, Mato Grosso, BrazilInstituto Federal de Ensino, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT), Cuiabá, Mato Grosso, Brasil. (bruno-02@hotmail.com), (carla.valentini@blv.ifmt.edu.br), (rozilaine.faria@blv.ifmt.edu.br)
Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria: Possui graduação em Engenharia Sanitária pela Universidade Federal de Mato Grosso (1996), graduação em Química Licenciatura Plena pela Universidade Federal do Ceará (2001) mestrado em Química Orgânica pela Universidade Federal do Ceará (2003) e doutorado em Agricultura Tropical pela Universidade Federal de Mato Grosso (2009). Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química dos Produtos Naturais, atuando principalmente nos seguintes temas: estudo de óleos voláteis, estudo de espécies de ocorrência do Cerrado para fins alimentares, aplicação de óleos essenciais e extrato de plantas em alimentos, compostos antioxidantes de interesse na área de alimentos. Tem interesse no conhecimento químico e desenvolvimento tecnológico envolvendo frutos de espécies do Cerrado, principalmente as espécies frutíferas nativas, entre as quais Brosimum gaudichaudii. É professora e orientadora do Mestrado em Ciências e Tecnologia de Alimentos na linha de pesquisa Qualidade de Alimentos do Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso (IFMT), campus Cuiabá-Bela Vista. Participa no desenvolvimento de trabalhos acadêmicos envolvendo a área ambiental. E-mail: rozilaine.faria@blv.ifmt.edu.br
Manejo socioambiental da cana-de-açúcar e produção de rapadura na comunidade de Varginha, em Santo Antônio de Leverger, MT, Brasil
Fonte: Fotos de Bruno Barbosa (2015)