| Las repercusiones de la pandemia por COVID-19 en la salud y procesos de alimentación-nutrición |
| Chinampero de San Gregorio Atlapulco, abril de 2023 [E5] |
“Pues de hecho dicen... pues la televisión y los medios de comunicación, ponían a San Gregorio como foco rojo... esta zona de Xochimilco porque como la mayoría de los productores comercializan en la Central de Abastos, por ejemplo, llevo mi papá iba a la Central de Abastos, a lo mejor se contagió allí, un ejemplo, a lo mejor se contagió allá” |
| Las estrategias locales para enfrentar la adversidad en la seguridad alimentaria producida por la pandemia por COVID-19 |
| (a) Estrategias vinculadas a las chinampas como espacios productivos |
| Chinampero de San Gregorio Atlapulco, abril de 2023 [E4] |
“...Tengo tres niños: un niño y dos niñas, y mi esposa. Se me enferma mi niña, se me enferma mi esposa. Lo que tuve que hacer es aislarlos y aislar mis dos niños. Entonces en un cuarto de 4x4 [él y su familia vivían en ese cuarto], tuve que poner una mica. O sea, dividir, dividirlo, pero como mis niños están pequeños; mi es niña de 5 años y mi niño de 8, yo dije ‘bueno, anímicamente les va a pegar’. O sea, para ellos el COVID era un susto. Entonces dije qué voy a hacer... ya me puse así a pensar rápido, no puedo aislarlos completamente porque los niños van a buscar a su mamá, y mi niña y mi esposa se van a sentir solos. Entonces, qué hago... lo que hice fue poner una mica transparente para que hubiera contacto visual, más no contacto así de persona. [entonces tuve que] llegar a separar los trastes, lavar los trastes de los niños aparte, la ropa aparte. Entonces así batallé fácil 20 días” |
| (b) Fortalecimiento del tejido socio-territorial mediante estrategias comunitarias |
| Chinampero de San Gregorio Atlapulco, abril de 2023 [E4] |
“De hecho, nosotros como productores en algún momento nos organizamos, no muchos, pero llegamos a la Alcaldía con unas cajas de verduras. [le dijeron a lxs de la Alcaldía] ‘mira esto tú tienes el conocimiento de qué zonas están más afectadas...’ O sea, la idea es que cuando tú haces algo voluntario, no es que tú vayas, te tomes la foto y ahí está. Yo confío en la gente que estaba en la Alcaldía y en algún momento ellos deberían distribuir en las zonas más afectadas, de manera, equitativamente. Porque por desconocimiento, yo podía llegar a una zona y repartirlo, pero esa zona puede ser que no esté muy afectada. Pero como Alcaldía tenía conocimiento, que ellos, la Alcaldía, repartían equitativamente a zonas que estaban en una situación muy lamentable. De hecho, no fueron muchas [las veces que entregaron cajas con verduras], fueron como 2 veces. Pero en lo personal, es algo satisfactorio, el poder colaborar porque el que es humano tiene corazón y el que no, ‘yo me sacudo, a lo mío no le pasó nada y sigo en lo que me importa’” |
| Chinampero de San Gregorio Atlapulco, diciembre de 2022 [E2] |
Entrevistador: “¿Compartían con vecinos o vecinas? [alimentos durante la pandemia]” Chinampero: “Con vecinos” Entrevistador: “¿Con otros chinamperos intercambiaban?” Chinampero: “No, con otros chinamperos no. Con vecinos... que vecinos que no producen pues yo les yo les daba este lechugas o lo que tengo de producción yo les daba... y ello pues me daban de otra forma también. No específicamente monetariamente sino en cosas” |
| (c) Alianzas territoriales desde el trabajo chinampero |
| Chinampero de San Gregorio Atlapulco, abril de 2023 [E4] |
Chinampero: “Sí. Antes de la pandemia, yo trabajaba en el día y en la noche iba a la central...pero cuando después llega todo esto, en algún momento dijéramos por el susto, por lo que estábamos pasando, yo veía diario la información: no pues la Ciudad de México, San Gregorio, es un foco rojo, es el de más contagiados. Dije, bueno ¿qué hago?, tengo producción, qué hago... lo que hice fue: hay un compañero de trabajo que hace varias horas diario... lleva la mercancía. Lo que hicimos fue, ¿sabes qué? Yo te produzco y tú lo vendes” Entrevistador: “Pero ¿por acá o hasta la Central?” Chinampero: “Hasta la Central. [Le dijo a su compañero] ¿sabes qué? Te llevas el 5% de las ventas. O sea, porque tienes que girar también para tu familia. Yo no puedo ir porque tengo una familia. O sea, de irme a ganar 1.000 pesos más, después los voy a invertir con mi familia porque se pueden contagiar, porque te expones. O sea, que ya también como que entramos en un dilema, en el que necesitábamos analizar bien las cosas. Te podías ganar 1.000 o 2.000 pesos de ganancia, pero exponías a tu familia completa. Llegabas aquí a las 4 de la mañana tenías que bañarte esas horas, o sea, no, no se puede... Entonces sabes qué hice y yo te mando la mercancía, tú lo vendes y yo no me expongo. Inclusive de ese cambio llevo, después del 19, llevo hasta hoy en día, sigo trabajando igual. Yo produzco y le [digo] vamos a ver, que van 20 rollos, van 25 y nomás hacemos cuentas un fin de semana” |
| Integrante de cooperativa local, mayo de 2023 [E6] |
“...Sí, pues como te digo que era como nuestra principal fuente de ingresos, vender aquí, el venir al mercado. Entonces tres cooperativas, que ya somos las que tenemos más tiempo como trabajando internamente; cada quien en su cooperativa y en el mercado, que es Olintlalli, nosotros Granja Apampilco y los del pan que se llaman Huautli. Entonces, mi hermana ya tenía, hacía como entregas a domicilio, pero todo era como muy, muy todavía artesanal... muy así y hacía una lista y ponía cuánto iba a entregar porque eran muy poquitas canastas, ¿no? Y cuando nos dicen de la pandemia, que no nos vamos a poder estar en el mercado y así, nos organizamos y les preguntamos a los compañeros que, si quieren venir a entregar a un punto, en una bodeguita, y hacer canastas a domicilio. Nos dicen que pues sí, todos aceptaron y aparte buscamos a otros compañeros de otros mercados que conocíamos, [les preguntaron] que si querían igual hacerlo ¿no? porque sabíamos de la problemática y también porque creíamos que para nuestros clientes sería más atractivo recibir una canasta donde ellos tenían que pagar el costo de envío, donde ya fuera (...) todo su mandado” |
Estrategias de chinamperos/as para afrontar la inseguridad alimentaria durante la pandemia por COVID-19 en San Gregorio Atlapulco, Ciudad de México, México