Aplicativos de entrega de refeições antes e durante a COVID-19: cobertura em uma metrópole brasileira

Os estabelecimentos em aplicativos de entrega de refeições (em inglês: Meal delivery apps - MDA) e a cobertura desses serviços são pouco conhecidos, principalmente após a pandemia de COVID-19. Objetivo: Analisar os estabelecimentos cadastrados em dois MDA de Belo Horizonte, Brasil, em 2019 e 2021. Métodos: A amostra foi composta pelos estabelecimentos mais bem avaliados dentro do MDA em 18 bairros em 2019 (n=357) e 2021 (n=308). Os estabelecimentos foram classificados de acordo com a predominância de refeições presentes em seus cardápios. A cobertura dos estabelecimentos foi calculada dividindo-se o número de bairros atendidos por cada estabelecimento pelo número de bairros. O Índice de Vulnerabilidade da Saúde (IVS) foi utilizado como uma proxy da vulnerabilidade social dos bairros. Resultados: Os restaurantes fast-food foram os estabelecimentos mais frequentes no MDA em ambos os períodos e o percentual de bairros atendidos por esses serviços foi maior em 2021 (17,50%) do que em 2019 (13,54%), embora sua participação na amostra tenha sido menor em 2019 (44,26% vs. 30,84%). A cobertura dos estabelecimentos nos bairros diferiu conforme o IVS. Conclusão: A cobertura e a participação dos estabelecimentos presentes no MDA em Belo Horizonte foram diferentes nos dois períodos de estudo, principalmente em bairros de alta vulnerabilidade social.

Palavras-chave:
Alimentos; Aplicativos Móveis; COVID 19; Fatores Socioeconômicos