TY  - JOUR 
T1  - Qualidade microbiológica no processamento do frango assado em unidade de alimentação e nutrição
JO  - Food Science and Technology
A1  - Mesquita, Marizete O. de
A1  - Daniel, Ana P.
A1  - Saccol, Ana L. de F.
A1  - Milani, Liana I. G.
A1  - Fries, Leadir L. M.
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612006000100031
VL  - 26 
Y1  - 2006
PB  - Brasil 
ER  -