TY  - JOUR 
T1  - Propriedades termodinâmicas de adsorção de água do amido de rizomas do lírio-do-brejo (Hedychium coronarium)
JO  - Food Science and Technology
A1  - Ascheri, Diego Palmiro Ramirez
A1  - Moura, Wellington de Souza
A1  - Ascheri, José Luis Ramírez
A1  - Freitas Junior, Edson Alves
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612009000200036
VL  - 29 
Y1  - 2009
PB  - Brasil 
ER  -