@article{ascheri_moura_ascheri_freitas junior_2009,  title={Propriedades termodinâmicas de adsorção de água do amido de rizomas do lírio-do-brejo (Hedychium coronarium)},  volume={29},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000200036},  DOI={10.1590/S0101-20612009000200036},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Ascheri, Diego Palmiro Ramirez and Moura, Wellington de Souza and Ascheri, José Luis Ramírez and Freitas Junior, Edson Alves},  year={2009},  month={Apr},  pages={454–462} }