TY  - JOUR 
T1  - Avaliação do comportamento de pasta de alho durante o armazenamento (Allium sativum L.)
JO  - Food Science and Technology
A1  - Berbari, Shirley Aparecida Garcia
A1  - Silveira, Neliane Ferraz de Arruda
A1  - Oliveira, Líria Akemi Tavares de
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612003000300029
VL  - 23 
Y1  - 2003
PB  - Brasil 
ER  -