@article{berbari_silveira_oliveira_2003,  title={Avaliação do comportamento de pasta de alho durante o armazenamento (Allium sativum L.)},  volume={23},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612003000300029},  DOI={10.1590/S0101-20612003000300029},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Berbari, Shirley Aparecida Garcia and Silveira, Neliane Ferraz de Arruda and Oliveira, Líria Akemi Tavares de},  year={2003},  month={Sep},  pages={468–472} }