@article{antoniolli_benedetti_souza filho_borges_2004,  title={Avaliação da vanilina como agente antimicrobiano em abacaxi 'Pérola' minimamente processado},  volume={24},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612004000300029},  DOI={10.1590/S0101-20612004000300029},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Antoniolli, Lucimara Rogéria and Benedetti, Benedito Carlos and Souza Filho, Men de Sá Moreira de and Borges, Maria de Fátima},  year={2004},  month={Jul},  pages={473–477} }