TY  - JOUR 
T1  - Impact of frozen temperature and thawing methods on the Brazilian sensory profile of Nellore beef
JO  - Scientia Agricola
A1  - Gomes, Carolina Lugnani
A1  - Silva, Thaís Jordânia
A1  - Pflanzer, Sérgio Bertelli
A1  - Bolini, Helena Maria Andre
SN  - 0103-9016
UL  - 10.1590/1678-992X-2020-0067
VL  - 78 
Y1  - 2021
PB  - Brasil 
ER  -