TY  - JOUR 
T1  - Características qualitativas de produtos elaborados com carne de frango pálida e normal
JO  - Food Science and Technology
A1  - Komiyama, Claudia Marie
A1  - Mendes, Ariel Antonio
A1  - Takahashi, Sabrina Endo
A1  - Moreira, Joerley
A1  - Borba, Hirasilvia Borba Alves
A1  - Leonel, Fábio Roberto
A1  - Roça, Roberto de Oliveira
A1  - Almeida, Ibiara Correia Lima Paz
A1  - Balog Neto, Augusto
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612009000100007
VL  - 29 
Y1  - 2009
PB  - Brasil 
ER  -