TY  - JOUR 
T1  - Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola
JO  - Food Science and Technology
A1  - Delfino, Ricardo de Araújo
A1  - Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000200003
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -