@article{delfino_canniatti-brazaca_2010,  title={Interação de polifenóis e proteínas e o efeito na digestibilidade proteica de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Pérola},  volume={30},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000200003},  DOI={10.1590/S0101-20612010000200003},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Delfino, Ricardo de Araújo and Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin},  year={2010},  month={Apr},  pages={308–312} }