@article{passotto_penteado_mancini-filho_1998,  title={Atividade antioxidante do beta-caroteno e da vitamina A. Estudo comparativo com antioxidante sintético},  volume={18},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611998000100015},  DOI={10.1590/S0101-20611998000100015},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={PASSOTTO, José Afonso and PENTEADO, Marilene De Vuono Camargo and MANCINI-FILHO, Jorge},  year={1998},  month={Jan},  pages={68–72} }