TY  - JOUR 
T1  - beta-caroteno, ácido ascórbico e antocianinas totais em polpa de frutos de aceroleira conservada por congelamento durante 12 meses
JO  - Food Science and Technology
A1  - Araújo, Paolo Germanno Lima de
A1  - Figueiredo, Raimundo Wilane de
A1  - Alves, Ricardo Elesbão
A1  - Maia, Geraldo Arraes
A1  - Paiva, João Rodrigues de
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612007000100018
VL  - 27 
Y1  - 2007
PB  - Brazil 
ER  -