@article{araújo_figueiredo_alves_maia_paiva_2007,  title={beta-caroteno, ácido ascórbico e antocianinas totais em polpa de frutos de aceroleira conservada por congelamento durante 12 meses},  volume={27},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612007000100018},  DOI={10.1590/S0101-20612007000100018},  number={1},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Araújo, Paolo Germanno Lima de and Figueiredo, Raimundo Wilane de and Alves, Ricardo Elesbão and Maia, Geraldo Arraes and Paiva, João Rodrigues de},  year={2007},  month={Jan},  pages={104–107} }