@article{borba_sarmento_leonel_2005,  title={Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades funcionais de extrusados da farinha de batata-doce},  volume={25},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612005000400034},  DOI={10.1590/S0101-20612005000400034},  number={4},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Borba, Alexandra M. and Sarmento, Silene B. S. and Leonel, Magali},  year={2005},  month={Oct},  pages={835–843} }