TY  - JOUR 
T1  - Estudo reológico de chocolates elaborados com diferentes cultivares de cacau (Theobroma cacao L.)
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Leite, Paula Bacelar
A1  - Lannes, Suzana Caetano da Silva
A1  - Rodrigues, Alexandre Mariani
A1  - Soares, Fabiana Andreia Schäfer De Martini
A1  - Soares, Sérgio Eduardo
A1  - Bispo, Eliete da Silva
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/S1981-67232013005000024
VL  - 16 
Y1  - 2013
PB  - Brasil 
ER  -