@article{euthier_trigueiro_rivera_1998,  title={CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO QUEIJO DE LEITE DE CABRA "TIPO COALHO", ARTESANAL ELABORADO NO CURIMATAÚ PARAIBANO},  volume={18},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20611998000200006},  DOI={10.1590/S0101-20611998000200006},  number={2},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={EUTHIER, S.M.F. and TRIGUEIRO, I.N.S. and RIVERA, F.},  year={1998},  month={May},  pages={176–178} }