TY  - JOUR 
T1  - Produtos da reação de Maillard em alimentos: implicações para a saúde
JO  - Revista de Nutrição
A1  - Shibao, Julianna
A1  - Bastos, Deborah Helena Markowicz
SN  - 1415-5273
UL  - 10.1590/S1415-52732011000600010
VL  - 24 
Y1  - 2011
PB  - Brasil 
ER  -