@article{schmiele_araújo_gurgueira_chang_2015,  title={Determinação da concentração de diferentes sistemas de solventes na
               solubilização de proteínas de análogo de carne},  volume={45},  ISSN={0103-8478},  url={https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20131630},  DOI={10.1590/0103-8478cr20131630},  number={6},  journal={Ciência Rural},  publisher={Universidade Federal de Santa Maria},  author={Schmiele, Marcio and Araújo, Thiago Lopes and Gurgueira, Mônica Dubas and Chang, Yoon Kil},  year={2015},  month={Jun},  pages={1120–1125} }