TY  - JOUR 
T1  - Avaliação do óleo de soja submetido ao processo de fritura de alimentos diversos
JO  - Ciência e Agrotecnologia
A1  - Jorge, Neuza
A1  - Janieri, Camila
SN  - 1413-7054
UL  - 10.1590/S1413-70542005000500013
VL  - 29 
Y1  - 2005
PB  - Brasil 
ER  -