TY  - JOUR 
T1  - Development and Chemical Characterization of Pequi Pericarp Flour (<i>Caryocar brasiliense</i> Camb.) and Effect of <i>in vitro</i> Digestibility on the Bioaccessibility of Phenolic Compounds
JO  - Journal of the Brazilian Chemical Society
A1  - Santos, Bárbara O.
A1  - Tanigaki, Maurício
A1  - Silva, Mauro R.
A1  - Ramos, Ana Luiza C. C.
A1  - Labanca, Renata A.
A1  - Augusti, Rodinei
A1  - Melo, Júlio O. F.
A1  - Takahashi, Jacqueline A.
A1  - Araújo, Raquel L. B. de
SN  - 0103-5053
UL  - 10.21577/0103-5053.20220022
VL  - 33 
Y1  - 2022
PB  - Brasil 
ER  -