@article{paiva_queiroz_garcia_2019,  title={Características tecnológicas, sensoriais e químicas de massas secas sem glúten à base de farinhas de sorgo e milho},  volume={22},  ISSN={1981-6723},  url={https://doi.org/10.1590/1981-6723.09518},  DOI={10.1590/1981-6723.09518},  journal={Brazilian Journal of Food Technology},  publisher={Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL},  author={Paiva, Caroline Liboreiro and Queiroz, Valéria Aparecida Vieira and Garcia, Maria Aparecida Vieira Teixeira},  year={2019},  pages={e2018095} }