TY  - JOUR 
T1  - Simultaneous enzymatic hydrolysis and lactic fermentation to obtain a yogurt with low lactose content
JO  - Ciência e Agrotecnologia
A1  - Martins, André Rosa
A1  - Monteiro, Ricardo Lemos
A1  - Burkert, Janaína Fernandes de Medeiros
A1  - Burkert, Carlos André Veiga
SN  - 1413-7054
UL  - 10.1590/S1413-70542012000500008
VL  - 36 
Y1  - 2012
PB  - Brasil 
ER  -