TY  - JOUR 
T1  - Implicações nutricionais e sensoriais da polpa e casca de baru (Dipterix Alata vog.) na elaboração de pães
JO  - Food Science and Technology
A1  - Rocha, Lorena Santana
A1  - Cardoso Santiago, Raquel de Andrade
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612009000400019
VL  - 29 
Y1  - 2009
PB  - Brasil 
ER  -