@article{rocha_cardoso santiago_2009,  title={Implicações nutricionais e sensoriais da polpa e casca de baru (Dipterix Alata vog.) na elaboração de pães},  volume={29},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612009000400019},  DOI={10.1590/S0101-20612009000400019},  number={4},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Rocha, Lorena Santana and Cardoso Santiago, Raquel de Andrade},  year={2009},  month={Dec},  pages={820–825} }