TY  - JOUR 
T1  - Efeito da concentração de fibra e parâmetros operacionais de extrusão sobre as propriedades de pasta de misturas de fécula de mandioca e polpa cítrica
JO  - Food Science and Technology
A1  - Souza, Luciana Bronzi de
A1  - Leonel, Magali
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612010000300019
VL  - 30 
Y1  - 2010
PB  - Brasil 
ER  -