@article{souza_leonel_2010,  title={Efeito da concentração de fibra e parâmetros operacionais de extrusão sobre as propriedades de pasta de misturas de fécula de mandioca e polpa cítrica},  volume={30},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612010000300019},  DOI={10.1590/S0101-20612010000300019},  number={3},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Souza, Luciana Bronzi de and Leonel, Magali},  year={2010},  month={Jul},  pages={686–692} }