TY  - JOUR 
T1  - Utilização de ácido cítrico para a conservação pós-colheita de raízes de mandioca
JO  - Brazilian Journal of Food Technology
A1  - Rinaldi, Maria Madalena
A1  - Fialho, Josefino de Freitas
A1  - Vieira, Eduardo Alano
A1  - Oliveira, Thayrine Almeida Rodrigues de
A1  - Assis, Samara Figueiredo de Oliveira
SN  - 1981-6723
UL  - 10.1590/1981-6723.07217
VL  - 20 
Y1  - 2017
PB  - Brasil 
ER  -