TY  - JOUR 
T1  - Cured dry smoked shoulder meat quality from culled adult goats fed a high lipid diet
JO  - Food Science and Technology
A1  - OLIVEIRA, Felipe Brener Bezerra de
A1  - FERNANDES, César Carneiro Linhares
A1  - MONTENEGRO, Assis Rubens
A1  - OLIVEIRA, Iolly Tabata Marques
A1  - SILVA, Caroline Pessoa
A1  - LIMA, Francisco Wellington Rodrigues
A1  - CARNEIRO, Hilton Alexandre Vidal
A1  - BESERRA, Frederico José
A1  - RÊGO, Aníbal Coutinho do
A1  - RONDINA, Davide
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/fst.19521
VL  - 42 
Y1  - 2022
PB  - Brasil 
ER  -