TY  - JOUR 
T1  - Alterações físico-químicas dos óleos de girassol, milho e soja em frituras
JO  - Química Nova
A1  - Jorge, Neuza
A1  - Soares, Bruno Bellei Prazeres
A1  - Lunardi, Vanessa Martins
A1  - Malacrida, Cassia Roberta
SN  - 0100-4042
UL  - 10.1590/S0100-40422005000600003
VL  - 28 
Y1  - 2005
PB  - Brasil 
ER  -