@article{jorge_soares_lunardi_malacrida_2005,  title={Alterações físico-químicas dos óleos de girassol, milho e soja em frituras},  volume={28},  ISSN={0100-4042},  url={https://doi.org/10.1590/S0100-40422005000600003},  DOI={10.1590/S0100-40422005000600003},  number={6},  journal={Química Nova},  publisher={Sociedade Brasileira de Química},  author={Jorge, Neuza and Soares, Bruno Bellei Prazeres and Lunardi, Vanessa Martins and Malacrida, Cassia Roberta},  year={2005},  month={Nov},  pages={947–951} }