TY  - JOUR 
T1  - Técnicas de pré-preparo de feijões em unidades produtoras de refeições das regiões Sul e Sudeste do Brasil
JO  - Revista de Nutrição
A1  - Fernandes, Ana Carolina
A1  - Calvo, Maria Cristina Marino
A1  - Proença, Rossana Pacheco da Costa
SN  - 1415-5273
UL  - 10.1590/S1415-52732012000200008
VL  - 25 
Y1  - 2012
PB  - Brasil 
ER  -