TY  - JOUR 
T1  - Adequações tecnológicas no processamento da carne de caranguejo
JO  - Food Science and Technology
A1  - Ogawa, Masayoshi
A1  - Silva, Ana Irene Martins da
A1  - Ogawa, Norma Barreto Perdigão
A1  - Maia, Everardo Lima
A1  - Nunes, Maria Lúcia
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612008000100012
VL  - 28 
Y1  - 2008
PB  - Brasil 
ER  -