TY  - JOUR 
T1  - Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas
JO  - Food Science and Technology
A1  - Gabas, Ana Lúcia
A1  - Telis-Romero, Javier
A1  - Menegalli, Florencia Cecilia
SN  - 0101-2061
UL  - 10.1590/S0101-20612003000400013
VL  - 23 
Y1  - 2003
PB  - Brasil 
ER  -