@article{gabas_telis-romero_menegalli_2003,  title={Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas},  volume={23},  ISSN={0101-2061},  url={https://doi.org/10.1590/S0101-20612003000400013},  DOI={10.1590/S0101-20612003000400013},  journal={Food Science and Technology},  publisher={Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos},  author={Gabas, Ana Lúcia and Telis-Romero, Javier and Menegalli, Florencia Cecilia},  year={2003},  month={Dec},  pages={66–70} }