TY  - JOUR 
T1  - Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus
JO  - Scientia Agricola
A1  - Marcatti, Bruna
A1  - Habitante, Ana Mônica Quinta Barbosa
A1  - Sobral, Paulo José do Amaral
A1  - Favaro-Trindade, Carmen Sílvia
SN  - 0103-9016
UL  - 10.1590/S0103-90162009000400008
VL  - 66 
Y1  - 2009
PB  - Brasil 
ER  -